鸡刨豆腐家常做法，正宗鸡刨豆腐怎么做？
1 鸡刨豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法较为简单，但是需要注意火候和调味。
2 鸡刨豆腐的主要原料是鸡肉和嫩豆腐，可以根据个人口味添加蔬菜和调味料。
3 正宗的鸡刨豆腐需要先将鸡肉切成小块，煸炒至略带金***，再倒入适量的水和调味料，烧开后加入豆腐和蔬菜，煮至豆腐软烂，即可出锅享用。
4 由于口味偏轻，可以根据自己的口味加入酱油、盐、鸡精等调味料。
【原料】
（图片来源网络，侵删）
【制作过程】
锅内放油，油热用葱、姜末炸锅， 将豆腐放入，用勺搅炒，再放入的盐，花椒面炒好即成。
鸡刨豆腐的做法
（图片来源网络，侵删）
主料2人份
豆腐1块
鸡蛋2个
（图片来源网络，侵删）
辅料
小葱1把 食盐2克 胡椒粉1克 植物油适量
步骤1
豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可
步骤2
小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
正宗的鸡刨豆腐做法如下：1. 豆腐切成大小适中的块，鸡腿肉切成小块备用。
2. 取一锅，加入清水，将豆腐块放入水锅中，烧开后加入鸡腿肉块煮熟。
3. 干辣椒、八角、香叶、姜片放锅中爆香，加入煮好的鸡腿肉和豆腐。
4. 加入蒸鱼豉油、酱油、盐、料酒、白糖等调味品炖煮约10~15分钟。
5. 最后再加入少量香菜和小青菜，即可美味享用。
正宗的鸡刨豆腐做法非常简单，只要准备好食材和调料，烹饪并不难。
原因：鸡刨豆腐是传统的家常菜，味道鲜美，做法简单，并且是一道非常健康的菜品，因此备受欢迎。
第1步、准备好食材。
第3步、鸡蛋炒成蛋花先盛出。
第4步、锅中留底油，下入葱花和虾仁炸香。
第5步、下入豆腐煸炒。
第6步、加入青粒椒，加入精盐，蚝油，鸡精煸炒均匀。
第7步、下入蛋花炒匀。
第8步、出锅，鲜嫩滑香
