酸菜豆腐的家常做法？
材料
新鲜豆腐1块，酸菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙
做法
2、酸菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。
酸菜豆腐的做法？
材料
油豆腐350克、酸菜400g、猪绞肉100g、蒜末20g、葱花20g、辣椒圈2根、香油2大匙 白胡椒粉2小匙、蚝油4大匙、糖2茶匙、米酒4大匙
做法
1、将酸菜洗净切成细末状备用，将油豆腐切小块状备用
2、取一炒锅入1大匙香油，下猪绞肉炒香，再下油豆腐、蒜末、葱花炒香，再加入调味料炒香，再倒入米酒、水炒匀，盖上锅盖焖入味
3、最后下酸菜末、辣椒圈、1大匙香油炒熟至香即可
酸菜豆腐最正宗的做法？
用料：猪大棒骨600g、酸菜500g、葱1根、盐适量、蒜6瓣、姜5片、冻豆腐（可不用半块
步骤：
1.锅中放冷水，冷水中放入骨头，水没过骨头，大火将水煮沸腾，然后关火。关火后将水扔掉，骨头放入电饭煲。这个过程去除骨头的血水。在装有骨头的电饭煲中加入温水，温水加到电饭煲内胆标示的最高水位，再加入姜片。
2.快煮结束后打开电饭煲，加入切成块的冻豆腐。不放冻豆腐的话忽略此步骤。
3.再放酸菜进电饭锅打开酸菜的时候尝尝是否适合自己的口味，如果过于酸了，可以用白水冲洗一次就好了。
4.葱切小段，蒜切末，都放入电饭锅。
5.按自己的口味放适量的盐。所有食材都放入电饭锅后，再按一次快煮键。
6.快煮程序结束后就可以出锅啦。
材料
辅料：香油5克、醋25克、盐2克
做法
1、酸菜洗净切成丝，虾仁洗净，豆腐切块。
2、水煮开先放豆腐块和酸菜。
3、汤再滚时入虾仁，变色即熟。
4、再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
1、用料：酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。2、酸菜清洗干净、切细丝。
3、豆皮切细丝。
4、葱切碎。5、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。6、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
7、搅拌均匀，吃时加点醋味，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油
五花肉切片，酸菜切丝，洗净，豆腐切块，油锅烧热下入五花肉炒出油，放入生抽，花椒，大料，葱花，姜末炒出香味，锅里加水，放入酸菜，豆腐，再加一把粉条，开锅后转中火再炖20分钟，加适量盐出锅即可
材料
油豆腐350克、酸菜400g、猪绞肉100g、蒜末20g、葱花20g、辣椒圈2根、香油2大匙 白胡椒粉2小匙、蚝油4大匙、糖2茶匙、米酒4大匙
做法
1、将酸菜洗净切成细末状备用，将油豆腐切小块状备用
2、取一炒锅入1大匙香油，下猪绞肉炒香，再下油豆腐、蒜末、葱花炒香，再加入调味料炒香，再倒入米酒、水炒匀，盖上锅盖焖入味
酸白菜炖豆腐做法？
1/8酸***切成细丝。
2/8猪肉切成片。
3/8热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
4/8再放入酸菜炒香。
5/8再加水，葱姜，盐，大火烧开。
6/8转小火盖盖炖15分钟。
7/8然后再放入冻豆腐。
8/8盖盖炖10分钟出锅即可。
做法如下：
1. 猪肉切片，冷锅热油（放少些），先把肥的肉煎出炒出油来再瘦肉部分快速炒散开来下小辣椒炒出香味，加入少量酱油料酒翻炒均匀。
2. 酸菜泡两次水洗洗沥干水后倒入锅里炒干水份后加入少量的十三香翻炒均匀后加入适量的开水焖煮。
3. 酸菜肉焖煮时把豆腐切小块，薄点快入味。
4. 酸菜肉煮开后下入豆腐一起小火慢炖二十多分钟（中间翻翻，小心糊锅），炖二十多分钟后大火收汁就可以起锅了，加点葱花作为装饰。
