湘乡好吃的是哪些？
湘乡市是湖南省湘潭市下辖的一个县级市，拥有丰富的本地美食，其中一些比较有名的包括：
1. 红烧鸭：湘乡红烧鸭是湖南省的传统名菜之一，鸭肉鲜嫩，口感醇厚，香气扑鼻，是湘乡的招牌美食之一。
2. 香辣蟹：湘乡的香辣蟹是以湘江野生螃蟹为主要原料，配以辣椒、花椒、姜蒜等多种调料制成，味道香辣可口。
3. 牛肉粉：湘乡牛肉粉是当地人非常喜欢的早餐，主要由牛肉、粉、豆腐皮、花生碎等材料制成，口感丰富，营养丰富。
4. 油炸臭豆腐：湘乡的油炸臭豆腐色泽金黄，外酥里嫩，口感香脆，是当地人喜欢的小吃之一。
乡市美食有湘乡烘糕、湘味啤酒鸭、腊八豆、湘乡酒糟鱼、油粑粑、鸟朝凤等。
1、湘乡烘糕：象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品，尤宜家庭备用，馈送亲友。
3、腊八豆：是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。
4、湘乡酒糟鱼：虽说“鱼和百味”，但湘乡“酒糟鱼”的风味却特别独特。 酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。如现在的湘西，酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。
湘字号的特产有哪些？
冰糖湘莲，是湘潭雨湖区特产，也是湖南的一道汉族名菜。湘莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香。

2、湘潭水煮活鱼，是经典湘潭家常菜。湘潭水煮活鱼以鳙鱼为原料，其实以鳙鱼为主的水煮活鱼湖南各地都有，但唯有湘潭的味道得以公认，所以被命名为湘潭水煮活鱼，特点是鲜香辣。

3、羊鹿毛尖，是由湘潭县羊鹿茶场的特产，是四个湖南省级名茶之一。色泽嫩绿隐翠，香气清远，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩明亮。

4、葱油凤尾虾，是一道色香味俱全的地方名肴，属于湘菜系，产自湖南湘潭。它主要是用鲜虾和香菜为主要食材制作的，口感是咸鲜口感，虾肉很嫩，在湘菜馆比较受欢迎。
湘菜有哪些出名的菜？
湖南菜和川菜一样，没有什么很大的特色。就是一个字辣。辣，掩盖了食物本身的鲜味。辣，可以掩盖不新鲜食物的那种味道。一般喜欢吃辣的地方，都是穷的地方。江南一带，广东一带，都很少辣。
湘菜就是我们经常说的湖南菜，已经有了很长的历史发展，很早就形成了自己的菜系。湘菜对于制作方面比较讲究，用料广泛，口味与品种繁多，吃起来香辣可口，很受人们喜爱。这次，我们简单为大家说一下湘菜里面的菜品。 （1）剁椒鱼头 食材：胖头鱼头，剁椒，盐，糖，色拉油，姜，葱； 做法：1.鱼头洗干净，切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末； 2.然后将鱼头放在碗里，抹上油； 3.在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒； 4.锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟 5.将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟； 6.从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 （2）麻辣小龙虾 食材：小龙虾1000克，蒜，葱，姜，白酒，白醋，酱油，糖1，干辣椒，花椒 做法：1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋浸泡杀菌，沥干备用。 2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。 3、以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。 4、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味，即可；
