西安高陵区有什么美食？
高陵区位于西安市东北部，地势平坦，土壤肥沃，物华天宝，素有关中 “白菜心”之称。我认为这四大美食，大伙都普遍喜欢。欢迎更多的头条朋友就这个问题进行交流的探讨。
石子馍在西安的一些早市上经常可以买到，石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。油酥咸香，经久耐放，尤其是在在代存放，长时间不会发霉，因此很受人们的喜爱。
石子馍在关中渭南一带都有做的，高陵石子馍做得好，因为是夹心的，里面有油酥，所以好吃，喜欢吃的朋友可以在西安的各个早市上关注一下，一般都能买到。
高陵做石子馍最大村子是在通远镇史喻村，有两家名气很大 一是桑娟家石子馍，一家是老万家石子馍。在县城的大小批发部都有卖的。也可以直接到村子去买。
高陵区的猪蹄子在西安也是非常有名，做得也好，听别人说，有两家猪蹄都很有名，一家是狗娃猪蹄，还有一家是佰运猪蹄。其实两家离得不远。
狗娃猪蹄在通远镇，一问通远食堂，都知道，就在天主教堂斜对面。佰运猪蹄就在高陵县城西北，高三路与仁马路交叉处。
高陵区位于西安市东北部，地势平坦，土壤肥沃，物华天宝，素有关中 “***心”之称。
我推荐高陵区有名气的美食有四个：
一 石子馍
石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱。石子馍在关中渭南一带都有做的，高陵石子馍做得好，因为是夹心的，里面有油酥，所以好吃。高陵石子馍有两家名气很大 一是桑娟石子馍，一家是老万家石子馍。在县城的大小批发部都有卖的。
二 猪蹄
高陵猪蹄子也做得好，有两家猪蹄都很有名，一家是狗娃猪蹄，还有一家是佰运猪蹄。其实两家离得不远。狗娃猪蹄在通远镇，一问通远食堂，都知道，就在天主教堂斜对面。佰运猪蹄就在高陵县城西北，一条乡道边上。
三 土豆片夹馍
这几年，土豆片夹馍已经成为高陵一个新“特产”，被称为“高陵汉堡”，很多西安人驱车前往一品。在高陵街头，土豆片夹馍小夹馍店很多，具有辣、鲜、香、酥的特点，将高陵人热情好客的性格演绎的淋漓尽致。
做为高陵区的一分子，又有是咱们头条的美食领域作者，这一段也刚好开美食直播，要简单的回答那一家什么什么好吃，则流于作广告之嫌。
高陵在秦时设县，城南有阜，曰:陵，故名高陵。高陵最最著名的自然景观就是泾渭堡以东的泾渭分明。至于说高陵的美食，我觉得基本上关中的地方小吃，比如说羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，油塔，油饼，甄糕，饸饹都能找到，下来我主要想介绍几样有特色的美食，所谓特色，就是人无我有，或看人有我绝。
1，石子馍，高陵人叫干馍，这个属于人有我绝。石子馍，是用小的鹅卵石洗净，加热烤熟面饼的方法，是原始先民直接用火烤熟食物(火烹)到用石头烤熟食物(石烹)的代表性食物，可以称作石烹的活化石。关中道上，东府蒲城，富平，临潼都有人做，但高陵的石子馍，用料考究，做工精细，可以称为一绝。因为石子烧热温度极高，可以让面饼中的淀粉糊化，利于人体消化吸收，又便于长时问贮存，故而经常做为坐月子的妇女，以及久病病人的礼品。记得我大外㽒出生，我妈打干馍12个，直径一尺，薄如纸，白如雪。工艺繁复，现在一般人家没人做，但有心人把打干馍做成了产业。
2，哨子面，高陵哨子面是以前人家过亊带早饭，有别有岐山哨子面。每当过亊当家的媳妇早上3，4点中起床擀面，犁成细细的面条，哨孓则有肉丁，油豆腐丁，黄花，木耳，腐竹丁，***丁，红萝丁，菠菜等，烧一大锅哨子汤。下好面，浇哨子汤，哨子面成了。当然还要配四个小碟，包括拌红萝丝碟，拌小豆芽碟(或着拌蒜苗丝)，盐碟，油泼辣孓碟，和一个醋碗(醋里淋香油)。哨子面费时费工，后来机压面条代替了手擀面，现在怕麻烦，干脆取消了。
3，四盘子五碗，高陵人红白喜事待客很讲究，特别是媒酒席更是讲究。结婚席是婆家先待亲戚朋友，然后才接媳妇，有时候娘家人开席都天黑了，点上灯，吃完席灯都结灯花了，故又叫灯花宴席。其实高陵的席口，喝茶上果盘点心，然后喝酒，先是凉菜，下来好点的带把肘子，鸡，鱼，各种炒菜，喝完酒，撤完席，然有五个蒸碗，肘子(方块肉)，白片(条孓肉)，丸子，酥肉，杂烩，和四个炒菜，辣子粉条，豆芽，蒜苗，金边***，然后上馍，上茶上。特别要提一下后厨，用杀猪大锅定蒸碗是个技术活，用花柴(棉花杆)，玉米杆烧一晚上。现在已经没有人做四盘子五碗了。
写这么多吧，欢迎探讨，评论，也可关注我，在以后的直播中会一点点的把蒸碗菜挖掘出来！
