钵钵鸡哪个牌子好吃？
好吃的钵钵鸡品牌有：
四妹钵钵鸡：这是一家老成都人都爱去的老店，已经开了快20年，口碑几乎都是好评，回头率也超高。
乐山鲜滋味钵钵鸡：这是一家十余年的老字号品牌，每天都要排队，选菜品像抢一样。
倾品钵钵鸡：这家品牌的制作效率高，结合科学的制作工艺，使得钵钵鸡口感出众，品质卓越。
乐山唐记钵钵鸡：这家培训公司以全心全意为客户服务为宗旨，坚持创新、诚信、务实、感恩的态度，让每位客户学到受益终生的技术，改变生活。
叶婆婆钵钵鸡：这是四川叶婆婆餐饮管理服务有限公司旗下的连锁小吃品牌，成立于2015年。
.叶婆婆钵钵鸡
叶婆婆钵钵鸡是四川叶婆婆餐饮管理服务有限公司旗下连锁小吃品牌，成立于2015年。80年的乐山犍为街头，一位挑起扁担走街串巷卖小吃的妇人，是那个时候当地好吃嘴都记忆犹新的。
2.馋立方钵钵鸡
成都馋立方餐饮管理有限公司隶属于川魂集团旗下，属于事业部独立运营项目。四川川魂餐饮管理有限公司发源于四川什邡市，是一家集餐饮生产、营销、管理与一体的专业连锁餐饮管理公司
叶婆婆钵钵鸡。
钵钵鸡是四川当地的一个风味小吃，以麻，辣，鲜，香的口感赢得了广大食客。叶婆婆是一个餐饮连锁有限公司，他加盟门店众多，有自己独特的秘制调料，在四川当地有一定的知名度。
？以下是我的观点。
我认为，好吃的钵钵鸡牌子有很多，但根据口味和个人喜好的不同，意见会有所分歧。
一、无名钵钵鸡：这个牌子的钵钵鸡口味独特，鸡肉鲜嫩，调料搭配合理，味道浓郁，深受许多食客的喜爱。
二、老王钵钵鸡：老王钵钵鸡以其独特的秘制酱料而闻名，鸡肉入味，口感鲜美，能够满足许多人挑剔的味蕾。
三、小鸡炖蘑菇：这个品牌的钵钵鸡选用新鲜的食材，独特的炖煮方式使得鸡肉更加入味，口感鲜嫩，值得一试。
综上所述，根据个人口味的喜好，可以选择以上几个牌子中的一个来品尝，相信会有不同的满足感。
钵钵鸡怎么做？
钵钵鸡的调味汁属于半汤类味汁，要求汁宽油量多，食材基本被味汁浸没，这样不需翻拌就可浸渍入味，食用起来方便简单。目前，常用的味汁类型基本可分为以下几种：
麻辣味型以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡辣椒油、花椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油混合调拌而成。具有浓郁的麻辣风味，而麻辣中既有鸡汤的鲜香，又有和味增浓的甜味、鲜味来融合诸味。此味汁代表性极强，普及度高，是大众易接受的。
传统风味红油味型 以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、花椒油、鸡汤、姜葱汁、蒜汁、熟白芝麻调拌而成。此类味汁油多汁少，具有浓郁的红油香味，重用熟白芝麻，食材上应沾上少量的芝麻，这样食用时咬碎的芝麻会在瞬间进发出浓郁的香味，使两颊生香。
青花椒味型是以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤、青花椒油混合调拌而成的。此类调味汁的油脂使用少，以汤汁为主，风味清淡，色泽素雅，具有浓郁的青花椒风味，且微有鸡汤的鲜香，是乐山、雅安一带比较常用的一种味型．也是现在钵钵鸡代表性的味汁。青花椒味型在四川、重庆、云南的山丘地区，出产一种像藤萝的野花椒树，其结出的花椒果实色泽青绿，干制后也是深青色，不像普通花椒果实呈红褐色．其味也截然不同，麻而不腻．清香袭人，甚至能香透一条街。青花椒往往经油烫制后取油使用。
鲜椒味型先将青尖椒、红尖椒切圈，放入烧至6成热的花生油中微炒，起锅晾冷，再加入姜、蒜、洋葱油、盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤等其它调味料搅匀而成。此类味汁风味清淡，色泽素雅，具有鲜青椒、鲜红椒的清香和淡淡的鲜辣，调味汁的油脂使用少，以汤汁为主，营养健康，是蔬菜类原料的良好味汁。
