水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做？
首先，水蒸蛋制作的食材简单，只需要蛋、水和少量调味品；其次，操作简单，只需要将蛋液和水混合，隔水蒸熟即可；最后，口感清淡，适合大众喜好。
同时，还可以在蛋液中加入一些生粉，能够使蒸出的蛋更加嫩滑细腻。
铁锅水蒸蛋做法？
铁锅水蒸蛋是一道简单易做的家常菜，以下是一种简单的做法：
材料：
盐
水
步骤：
将鸡蛋打入铁碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直到蛋液变得细腻均匀，没有气泡。
具体做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。
2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。
3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。
做法如下：
1、先在铁锅里放上水，在大碗里打上3个鸡蛋用筷子打散，然后再在鸡蛋液里倒点纯牛奶（放牛奶比放水有营养）搅拌均匀，放到铁锅里，开火蒸8分钟，时间长了太老。
2、出锅后放点味极鲜代替盐，再放几滴小磨香油，再放点香葱沫，滑嫩的铁锅蒸蛋就做好了，很适合宝宝和老人吃。
煮一锅水, 然后取出一个铁锅。将蛋打入一个碗中，加入少许盐和适量的清水，搅拌均匀。
接下来，将铁锅放在火上，并倒入一些清水。等待水开后，将蛋液慢慢地倒入铁锅中，然后用筷子轻轻搅拌几下，使蛋液均匀分布。
然后，将锅盖盖上，保持大火状态，蒸约6-8分钟左右。期间要注意火力的掌握，避免蛋黄过熟或蛋液过生。
蒸煮完毕后，可以用牙签戳一下判断是否熟透。如果蛋黄上有小气泡冒出，表示已熟透。
最后，关火并小心地取下铁锅。沿着蛋糕的边缘用小刀轻轻切下去，再用铲子将整个蒸蛋移至盘子中。
铁锅水蒸蛋制作简单、味道鲜美。蛋白滑嫩，口感丰富，蛋黄柔软浓郁。此外，铁锅的导热性好，蒸出的蛋糕更加均匀细腻。这是一道既适合早餐又适合晚餐的美味佳肴。
首先先把鸡蛋入碗里放进20克食盐，因为是给宝宝食用的，口味尽量清淡为主，在这里我调料只放一点食盐就够了，然后混合搅拌，再放入牛奶100克。为了更好吸收，口感更嫩滑，最后再放入20克清油，最后再搅拌均匀。
2/3用平时常用的蒸锅，铁锅也可以，底部放上冷水再放上支架，再把搅拌好的鸡蛋液放上去蒸，水开后蒸上7-8分钟即可。
鸡蛋羹蒸多长时间？
一般来说，如果使用普通的蒸锅，蒸鸡蛋羹大约需要15到20分钟。如果想要更嫩的口感，可以蒸15分钟；如果想要更硬的口感，可以蒸20分钟。如果使用电蒸锅，可以根据熟度灵活调整时间，一般需要10到15分钟。
一般来讲10-15分钟左右的时间，做法如下：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。
