如何做五彩鱼丝汤？
制作五彩鱼丝汤的方法如下：首先准备好鱼肉和蔬菜，横切成丝状备用。将姜片炒香，加入鱼骨炒制出香味，加水煮至水开后，撇去浮沫后加入切好的蔬菜和适量盐，继续煮10分钟左右，待蔬菜熟软后加入鱼丝，煮至鱼丝变色，再加入味精和香菜即可食用。这道五彩鱼丝汤色彩鲜艳，营养丰富，口感鲜美，是家常菜中很受欢迎的一道汤品。
天津酱小墨斗鱼做法？
1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
炒五彩肉丝可以放酱油吗？
首先回答你的是，五彩肉丝也好，青椒肉丝也好，讲究的就是一个色鲜亮，建议不要放老抽酱油，蚝油这样的上色性质的调味品，其实我认为五彩肉丝只是一个名称而已，每个爱美食的人心中都有一盘属于自己的“五彩肉丝”，我妈妈是这样教我做的:
1.瘦肉(里脊肉)切丝一小碗，加入适量菜籽油，打入一个蛋清，加少量盐，少许胡椒粉，手抓均匀，腌制10分钟;
2.酸红椒一个切丝，青椒两个切丝，大白菜梗两片切丝，大葱一段切丝备用，姜末，蒜末备用;
3.锅中放适量菜籽油，烧热下肉丝翻炒至肉变色即可捞出备用;
4.再倒入适量油，放入姜末，蒜末爆香，依次放入青椒丝，***梗丝，大葱丝，放入少许盐翻炒至微***软，倒入备用的肉丝翻炒加入鸡精，适量盐，倒入酸红椒丝，翻炒片刻出锅！哎呀，喷香啊！
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五彩肉丝，是一道地地道道的家常菜，我个人喜欢吃也喜欢做。关于题主的问题，做五彩肉丝时是否需要放酱油，如果喜欢酱油的味道，我觉得是可以的，但是我做这道菜菜基本不放。
***如放酱油，放一点点生抽就够了。万万不能放老抽，因为会影响五彩肉丝的色相，容易让人看了没食欲。
我的做法
先葱姜蒜油锅，接着煸炒猪肉丝。差不多后，继续加入素菜丝，至于什么素菜，看自己喜好就可以了。
最后加入醋，少量糖，盐。出锅就可以享用了。
这就是我的意见，不足之处，欢迎大家补充。
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五彩肉丝的做法步骤22.干香菇泡发切成丝。***顺着切成丝，青红黄椒切丝。
五彩肉丝的做法步骤33.葱 姜 蒜切碎。
五彩肉丝的做法步骤44.瘦肉切成丝，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌5分钟。锅中放油，油4成热，放入肉丝滑炒一下。
五彩肉丝的做法步骤55.将滑好的肉丝放入盘中。
五彩肉丝的做法步骤66.另起锅，锅中放入油。
五彩肉丝的做法步骤77.油热放入葱姜蒜爆香。
五彩肉丝的做法步骤88.放入香菇翻炒，放入***丝翻炒。青红黄椒丝翻炒，最后放入肉丝翻炒。
五彩肉丝的做法步骤99.放入碗汁翻炒均匀即可。（碗汁提前调好，碗中放入酱油 、白糖、盐、水、淀粉）
什么家常小炒好吃？怎么做？
小炒是家常菜最广泛的烹饪方法、小炒下饭、方便快速、华灯初上、厨房的家庭主妇、挥舞着锅铲、制作着最家常的美食、最家常、简单的小炒酸辣土豆丝好吃、下饭、食材简单！下面简单介绍制作方法：去皮洗干净的土豆切片、改切成丝、用花生油起锅、放入干辣椒、爆香！放入切好的土豆丝、翻炒至断生！加入盐、鸡粉、炒匀！淋入少许白醋、辣椒红油、炒匀！关火盛出装盘！一道酸辣可口的小炒完成！
来个可以拿出手待客的家常小炒，简单又有面儿。—“小炒攸县香干”全家人都爱吃[惊喜][做鬼脸][来看我]
主料：香芹、攸县香干
调料：盐、鸡精、酱油
步骤：
1、辅料如图1切好备用
2、香芹切段、攸县香干切片（一定要正宗攸县香干才能炒出湘菜馆里的味道，普通的五香干可不行哟，万能的淘宝有售）备用
3、热锅冷油，油温6成倒入五花肉片，翻炒至肥肉部分收缩变半透明
4、再倒入其他辅料，继续炒炒炒，煸出香味
5、加入香芹段儿，翻炒至香芹变成鲜绿色
家常小炒的做法众多，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享几道我比较喜欢制作的简单省时，营养搭配均匀的家常小炒，希望对大家有所帮助
将西芹摘好后切成小段，葱切葱花，生姜切丝，百合清洗干净放入水中浸泡二十分钟，枸杞冲洗干净备用
锅中倒水，水开后放入少许食盐，放入切好的西芹段焯一下，焯至断生后捞出
起锅烧油，油热后放入葱花和生姜丝炝锅，炒出香味后放入西芹段，放入食盐、五香粉、少许白砂糖，翻炒片均匀后放入泡好的百合，大火翻炒至百合叶有些透明，食材熟透后放入味精，炒匀后出锅摆盘，放上枸杞粒即可
