川菜精髓口号？
川菜精髓概括起来八个字，"一菜一格，百菜百味"。
四川菜简称川菜，是中国著名的四大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。川菜讲究色香味形，在味字上下功夫，以味的多广厚著称。川菜口味的组成主要有麻辣咸甜酸苦香七种，味道巧妙，搭配灵活多变。
一、用心烹饪，用爱品味。
二、麻在嘴，醉在心，真川味在旺池。
三、梦寻天下美食，情醉旺池川菜。
四、爱上麻辣香，旺池最美味。
五、品我西南菜，知我旺池美。
麻、辣、鲜、香
现代川菜的基本味型，六种：麻、辣、甜、咸、酸、苦。
各种混搭就说不完了。咸鲜、麻辣、糊辣、鱼香、姜汁、酸辣、糖醋、荔枝、甜香、椒盐、怪味、蒜泥、家常、陈皮、五香、烟香、香糟、鲜苦。还有无数复合味型，说不完。
真正吃川菜多的都知道，川菜并不只一味麻辣。
如果论辣，湖南江西贵州，都可与川菜相抗衡。但川菜调味的丰富庞杂，应该是举国，乃至举世，无双。
川味大蒜烧肉家常做法？
1、先把材料处理：烧肉切块，蒜切一段一段（约3CM），准备少许蒜茸。
2、开始煮：放少许的食油在锅内（不要太多，因为烧肉已经有点油了）
4、放入切好的蒜，稍微炒一炒，下点酱油（约2-3茶匙，够咸就好），炒一炒就可上桌了
肉食动物对肥瘦相间的口感是无法拒绝的，美味当前，什么卡路里、油脂统统被抛到九霄云外了，唇齿间只剩下诱人的香味。大蒜绝对是五花肉的灵魂，能让普通红烧肉的鲜美提升一个等级。一定要试试哦。
用料
五花肉 400克
绿叶大蒜 一把
老抽 3勺
大蒜烧肉的做法步骤
1. 先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。
2. 坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。
3. 炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。
4. 接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。
川菜积胡豆的做法？
食材主料胡豆一斤 辅料葱适量盐适量油适量辣椒粉适量花椒粉适量 步骤『川菜』烩胡豆的做法步骤11.胡豆不用去壳，直接白水煮，水开了后放入锅里，煮15--20分钟后，沥干水分『川菜』烩胡豆的做法步骤22.倒入油『川菜』烩胡豆的做法步骤33.稍微有点温度就放入盐，快速搅拌『川菜』烩胡豆的做法步骤44.倒入胡豆快速翻炒『川菜』烩胡豆的做法步骤55.放入葱，继续翻炒(๑•ั็ω•็ั๑)『川菜』烩胡豆的做法步骤66.好了起锅才放入味精哦，盛盘，把辣椒粉，花椒粉撒上去，因为我的婆婆妈吃辣不行，所以只放了一半( •̀∀•́ )『川菜』烩胡豆的做法步骤77.怎么样？好吃么？漂亮么？嘻嘻，喜欢送我一个♥好不好啦？嘿嘿
济南的美食还有芙蓉街的美食，有什么推荐的呢？
到济南了，肯定要吃山东菜了！我给大家推荐一家专门做山东的餐厅吧！
这家餐厅位于历下区未来城东门，老板是个有30年经验的老厨师了，他师承孔府菜唯一女传承人王兴兰大师，曾被世界中餐联合会评为“世界中餐厨师艺术家”。
林小峰孔府烤鸭收集山东各地的美食，再加以创新，你在这家餐厅，几乎能吃到各种山东菜。
他家最有名的就是孔府烤鸭了，我吃了不下10次了，确实有独到之处。
你听说过鸭腹中藏有“八宝料”的烤鸭吗？这“八宝料”指的是八种食材，包括泰山的冬菜，菏泽的山药，蒙山的板栗，乐陵的小枣，微山湖的莲子，曲阜的银杏，明湖的蒲菜，泰山的蘑菇。
8种食材的味道和烤鸭的肉味，完美融合在一起，使这只烤鸭更加鲜美可口，我已经吃上瘾了！希望你也能喜欢！
