苏安妤***名字？
《厨娘皇后》。
里面的主角就是苏安安凌景辰。机缘巧合，23岁女主——现代私房菜老板沐云灵魂穿越到菲图皇朝，借附上京师首富木家二小姐木美美的奇胖身躯，先邂逅了爱捉弄人的三皇子——皇甫文昕，被其设计签下一纸卖身契以经营破败的醉枫楼；后在访求醉枫楼招牌墨宝途中，巧遇容颜绝世的翩翩公子——石之彦，芳心暗许。
做私房甜品好卖吗？
做甜品有两个方向可以走
1.加盟路线。
优势:有品牌效应，客户耳熟能详，有需求就会买。
顾虑:有加盟费，管理费等(有的强制装修等)
2.私房路线。
顾虑:跟成熟的品牌相比，品牌上，宣传上无任何优势.
如果你想做私房甜品，首先要做个全面的市场考察。
1.品牌定位，是走高端路线还是中低端路线
2.店铺选址，黄金地段，自然价格昂贵，普通地段，自然客流量偏少
首先，私房甜品想要卖得好的话技术和营销是两个生存之本，技术主要是要有更好的产品，营销是要有销售渠道。把这两个方面做到极致就能很好的发展，主要现在的宣传渠道真的很多，而且不受限。所有只要你用心做是没有多大问题的。
私房甜品的话，产品就一定要有创新的特色，将线下实体店打造成适合拍照的网红店，在配合网上各种渠道的推广，应该还是可以。成都这两年也火了一些甜品店，大概都是这种路子，即使开在一些看起来比较偏僻的地方也会有人慕名而来。
作为一个从业三年半，经历从零基础到烘焙学校到私房再到门面的历程，我也来谈谈我对这个问题的看法。
先说说私房的特点
（1）没有门面高房租的压力。房租这个自然不用说，门店房租超出民房7~10倍是正常的事。而且私房的装修也能比们店省去不少。这样算下来开私房至少能省下20多万有余了。
（2）没有内外场之分。也可以说只有内场，对外交流的通道只有微信，或者说微博痘印等网络渠道，服务员即客服。这就意味着除去接单的时间外，可以很专注地做自己的产品，不用像门店一样内场外场来回跑，分散精力，降低出品效率。
（3）只能靠专门的跑腿交付产品。这就引发了一系列的问题，比如要付出额外的跑腿成本，当然这部分的成本会出现在产品里，这会导致产品价格有些许提高，长久下来，跑腿费是一个难以忽视的数量。而且大多数的顾客都非常看重三个字：包跑腿！
（4）产品形式因配送方式而受限。我们都知道，甜品是非常注重颜值的产品，暴力跑腿或者种种高温恶劣天气根本难保产品的完整性，所以制作出来的产品就必须有“稳定平配送”的特性。应对方法比如产品造型简单，或者产品装进密封盒子等等，如此才能满足配送条件。
（5）还有一个最严重的问题——无法办理营业执照。别看仅仅这么一条，绝对会让你处处受限，就比如无法给团体订单开正规***（意味着接不了团购），无法在网络宣传时给出产品价格。规模小点的私房还好，做到微信5000人，你就会发现，缺少一个执照有多难受了。更何况现在国家对微商越来越严格，没有营业执照，连美团都会把你拒之门外。
对于私房，从当下市场行情来说，也只有走甜品或蛋糕两个方向比较有钱途了。面包因为受众人群毕竟稀少，且制作周期长，因此面包不适合作为主营业务。***销售还是可以的。那下面就只说说甜品与蛋糕
1，蛋糕：一般私房做的是生日蛋糕，多为小区周边的客户，或朋友圈的口口相传。通过单品不低的价格与生日蛋糕在每个人的生活中还算是刚需的时代背景，主营生日蛋糕是现在大多数私房的首选，确实，如果你积累的客户多，那么效益还是不错的。一个生日蛋糕动则100 200的 ………
2，甜点：把大的蛋糕切成小的切件，抹上奶油，裱上漂亮的裱花，单独去售卖这些小物件，也是不错的选择。或者做点马卡龙，小资生活追求者会有购买情节的，以小物件凝聚大收益，也是当下流行的一种方式，只不过，在私房里并没有很普及，但是却在慢慢成熟中，比如你做了一个水果盒子蛋糕，邻居今天来客人了，带了小孩子，说不定就有可能有一个需求就是给小孩买一个盒子蛋糕。没有生日蛋糕那么贵，但小来小去的钱，也不少。
3，甜品台：如果你在社交方面有一定的视野的话，可以接触到哪怕是个小公司的管理层，然后他们在某些周年庆典或某些特殊仪式的场合会有那么一个需求，就是——甜品台。什么叫甜品台，甜品台就是在一个比较宽阔的场地里，可以容纳很多人共同商议事情或会议，然后结束时或空闲时间大家可以自由品尝已经准备好的一大堆各式各样的好吃的甜点或蛋糕或面包，比如奶油蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕，比如马卡龙，泡芙，布丁，比如饼干，桃酥，比如奶黄面包，豆沙面包等等一切看着又漂亮又小巧又好吃的烘焙食品或蛋糕，甜点。那么这一套甜品台下来，赚的肯定不少了。当然，这需要你不是一人作战，而是要求有团队工作了。一个人根本不可能完成那么多产品，你不可能提前好几天做，因为那样不新鲜，所以，这时，你可能不是私房了，已经升级为工作室了。
好了，就说这么多，私房的今天，虽然处于一个发展中的职业，没有完全成熟，但又起步了好多年了，但未来我相信会有一个官方的说法来将它正式化。
猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃？
黄豆温水泡发备用。
猪蹄斩成大小均匀的块，葱切斜刀切段，姜切片，香葱结一个。
锅内加入清水烧开，加入猪蹄煮。
煮至断生捞出控水备用。
放入猪蹄。
待猪蹄酥烂酒上葱花即可出锅。
猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃？
大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：猪蹄炖黄豆不但是一道美味可口的家常菜，而且还是一道营养丰富的食补汤品。猪蹄炖黄豆的主要原料是：猪蹄和和黄豆；猪蹄含有大量的胶原蛋白、黄豆则营养全面、大豆蛋白特别适合人体吸收，营养价值甚至超过鸡蛋和牛奶。猪蹄炖黄豆是一道味道鲜美、营养丰富、口味独特的美食。
一、食材的前期处理：
黄豆提前用清水浸泡，最好是提前一个晚上浸泡好，要将黄豆充分泡发，要是浸泡的时间不足黄豆是很难被炖软炖熟，而且还很难入味。
猪蹄收拾干劲后，要先进行焯水处理，一定要将猪蹄内的血水炒掉，不会影响成菜的外观和口感。
二、炖锅的选择：
在做猪蹄炖黄豆时，最好选择砂锅或汤锅来炖煮；猪蹄炖烂需要炖煮较长时间，而且中途也不要添加汤水；
你好我是药都小万，猪蹄我们都知道富含胶质非常营养好吃，今天就把猪蹄炖黄豆的做法分享给大家，希望大家会喜欢我的做法，如果喜欢我的做法可以点下关注谢谢！
猪脚炖黄豆做法
食材用料:猪前脚一只 500g 、 黄豆 200g、姜片5片、红枣6颗、八角2粒、肉桂2克、枸杞10克、盐适量、黄酒500克、辣椒5颗、冰糖5粒、生抽10克、老抽5克、蚝油10克。
猪脚炖黄豆的做法
1、把黄豆清洗干净用清水泡 5-7小时（也可提前一夜泡），猪蹄清洗干净剁块备用（如果买的不是太干净有猪毛，可以放在火上烤掉猪毛），姜切片[_a***_]红枣枸杞清洗干净备用。
2、起锅烧水把剁块的猪蹄冷水下锅锅开5分钟焯水，焯水后捞出清洗干净备用，一定要冷水下锅哦！ 这样骨中的血水煮出来， 热水再放下会将血水凝固在里面会有异味。
3、准备砂锅一口，把黄豆、猪脚放入砂锅，然后加入黄酒、姜片、生抽、老抽、蚝油、红枣、干红辣椒 、 适量盐、 冰糖和八角、肉桂，再添加生命的源泉清水没过猪蹄两公分就行。
4、大火烧开，小火慢炖2个小时左右，打开锅盖加入枸杞大火收汁，汤汁收到浓稠即可关火起锅开吃，也可以撒上香菜葱花点缀。这样一道美味香浓的猪蹄炖黄豆就做好了，滋补养颜又好吃快来试试吧。
注意事项:猪蹄可以让卖猪蹄的帮忙剁好回来后清洗，加冰糖能让汤汁更亮、想做的更红亮的可以加点糖色（做法之前文章有关注查看），冷水下锅焯水猪蹄。
黄豆洗干净浸泡水三个小时后，沥干水份。猪脚刮干净毛切成小块，用淸水冲洗干净，猪脚冷水下锅加入几块生姜片料酒猛火煮开几分钟，捞起用凉水浸泡冲洗，捞起，锅烧热倒入花生油加入适量柱侯酱蠔油生抽炒香 再放入生姜片蒜米爆香，把猪脚倒入中火爆炒几分钟，再加二两米酒一起炒透，加入猪脚过面清水和适量精盐白糖，大火焖煮，水开之后转中火，大概40分钟左右，大火收汁。
本期导读：猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃？
猪蹄炖黄豆，猪蹄软烂，黄豆粉面，口感很鲜美。很多女性朋友应该很喜欢吃猪蹄上的猪皮和筋，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的修复作用。如果家里有产妇，长辈也喜欢做猪蹄炖黄豆，据说有下奶的作用。
猪蹄炖黄豆有两种做法，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味。一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色。两种不同的做法，最终猪蹄的口感也不一样，第一种做法，猪蹄味道香浓，颜色红润，但是汤不适合直接喝，比较适合配米饭，第二种口感清淡，汤好喝，肉也好吃。
下面把两种猪蹄炖黄豆的制作方法都分享给大家
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒
调味品：色拉油、食盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉
步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净。
步骤二：锅中加入少许的色拉油，放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色，倒入猪脚快速翻炒上色，然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水。
步骤三：倒入泡发的黄豆，加入食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，少许的陈醋，搅拌均匀后，将所有的食材连同汤汁一起倒入高压锅中。
步骤四：大火上汽后继续压十五分钟左右，等高压锅自然消气后，把所有食材再倒入炒锅中，撒上少许的胡椒粉，大火将汤汁收浓稠即可。
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、小葱
