夏季开胃小菜？
开胃菜有凉拌等
1、夏天开胃菜有凉拌鸡丝、凉拌西葫芦、三文鱼松茸牛油果沙拉、凉拌芹菜百合、卤牛腱子等。
2、凉拌鸡丝：鸡胸肉，大火盖盖焖煮10分钟，将配菜洗切干净，等肉出锅稍凉后撕成丝，浇料汁即可。
3、凉拌西葫芦：西葫芦洗净切丝，加入醋、盐、味精、小米辣即可。
1.绿豆粥：适量清热解暑，但避免过量。
2. 鸡蛋汤：搭配西红柿、黄瓜等，补充维生素、蛋白质、矿物质等，口感清淡，增进食欲。
3. 凉拌菜：爽口酸甜，可选择蔬菜、豆制品、干菜等材料，添加调味品，增进食欲，解暑。
夏季的开胃小菜有很多。比例常见的有。五香酱牛肉，盐水鸡，凉拌皮蛋，咸鸭蛋
总而言之，开胃的小菜很多。。卤鸡爪。等等。蔬菜类也很多。例如，凉拌青瓜，凉拌海带丝，凉拌榨菜丝，等等
【凉拌蚝油秋葵】
食材：秋葵，大蒜，小米椒

【做法】
1.锅中煮一锅开水，滴入2滴油和一勺盐，再把秋葵放进去焯水2分钟，捞出沥干水，装碟。
2.锅中放油，油热后转小火，放小米椒和大蒜慢慢炒香。接着放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺白糖，快速拌匀。
3.加入小半碗水淀粉，水淀粉的比例是1:20。
4.把酱汁淋到秋葵上，拌一拌，开吃吧。

夏天开胃的汤？
绿豆汤：含有多种营养物质，有清热解毒效果，适合防暑。
丝瓜汤：含有多种维生素和营养物质，有助于健脾利湿、促进肠胃蠕动，提高免疫力。饮用需适量，避免加重肠胃负担。
1 夏天需要开胃的汤。
2 在夏天气温较高，食欲不佳，需要一些开胃的汤来***食欲，帮助消化吸收。
3 有很多选择，比如清凉解暑的凉汤，可以用黄瓜、西红柿等清爽的蔬菜制作；还有爽口止渴的冷饮，比如酸梅汤、柠檬水等；还有以海鲜或草药为食材的汤品，如番茄鱼汤、薄荷绿豆汤等等。
选择适合自己口味和需求的夏天开胃汤品，可以让饮食更加健康和美味。
夏天的开胃菜有什么？
1.绿豆粥：适量清热解暑，但避免过量。
2. 鸡蛋汤：搭配西红柿、黄瓜等，补充维生素、蛋白质、矿物质等，口感清淡，增进食欲。
3. 凉拌菜：爽口酸甜，可选择蔬菜、豆制品、干菜等材料，添加调味品，增进食欲，解暑。
日式风味的清爽夏日开胃小菜怎么做？
用料 小番茄 40颗梅子粉 1大勺蜂蜜 3大勺冷开水 没过小番茄的量步骤 1小番茄洗净后，先用刀在番茄表面上轻划一个小十字。
步骤 2煮水，水滚后放入小番茄飞水约30秒或至表皮上的小十字切口的皮稍微卷起。
步骤 3用杓子捞起后，浸入冷开水中降温。
步骤 4将小番茄的皮从十字切口处剥除。
步骤 5将酸梅（粉），蜂蜜，和冷开水搅拌均匀後，把剥皮小蕃茄和梅子水放入预先准备好的密封盒或乾净的玻璃罐中。
（若是梅子水不够腌过小番茄，可以另外添加少许冷开水）
步骤 6置于冰箱一天，腌渍入味即可用乾净的筷子夹出食用。小贴士小番茄要选稍硬一点的，酸梅与蜂蜜的量可以依自己喜好略微增减
夏天爽口家常菜？
有青椒土豆丝，蒜泥茄子，荷兰豆拌黄豆芽，凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，豆干木耳炒芹菜，西芹百合，蘑菇胡萝卜炒西兰花，蒜蓉油麦菜，酸豆角炒肉沫，凉拌鸡枞菌莴笋，开胃秋葵，蒜蓉粉丝金针菇，黄豆芽炒粉条等爽口菜。
