川味饭店起什么名字好听？
川味饭店起什么名字好听？
川味饭店直接取名字川味饭店也很好听！别人一看就知道是川菜馆！还有川香饭店、香满楼川菜馆、四川人家、川渝饭店！川满楼饭店！蜀相饭店！还有直接用川菜菜名起名字的！比如酸菜鱼川菜馆、水煮鱼川菜馆等等等等很多名字！
川菜馆营业执照名称？
川菜馆营业执照的名称通常会与店名相同，例如“川人食府”、“巴蜀人家”等。这些名称不仅是在执照上的标识，也是店铺的品牌形象，具有一定的商业价值。
营业执照上还会包括店铺的注册号、经营范围、注册地址等基本信息，以便监管部门对店铺的经营情况进行监管。因此，对于经营川菜的餐厅来说，营业执照名称的命名非常关键，需要具有较高的辨识度和吸引力，以在市场竞争中占据有利地位。
川菜中的“鱼香”到底指的是什么？
鱼香，是四川菜肴主要的传统味型之一，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜等特点。其 他味型还包括麻辣、香辣、红油等。但“鱼香系”的成菜，其历史并不长。在1909年 出版的《成都通览》收录的1 328种川味菜肴中，没有一种是鱼香味的成菜，这说明鱼 香味的川菜是在1909年以后才出现的。
成菜所具有的“鱼香”味，其香味并不是来自“鱼”，也与鱼的味道没有什么关系， 而是来自于泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品。只是由于这种烹调方法模 仿了四川民间烹鱼时所用的调料和方法，才取名“鱼香”的。而今这种烹调方法已经被 广泛地用于川味的熟菜中，如鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐、鱼香三丝等。
传统川菜有哪些？
四川传统川菜：
四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四川火锅。
2、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。水煮鱼”起源于渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法，制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而获得了大奖。
3、回锅肉
传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
川菜是怎样变辣的？
川菜本不是辣为主，属于复合香，所谓的辣是极个别人在外地开餐厅为了显示自己的标签，故意夸大辣的成分，很多来吃了川菜的人都很怀疑，你们川菜不辣啊？试试鸡豆花、鱼香肉丝、九大碗、回锅肉不是放辣椒好不好，只有蒜苗或者盐菜。
虽然川菜讲究百菜百味，味型也多样化，如咸鲜，糖醋，荔枝等，但无疑麻辣最能代表川味，辣椒在明朝中期才传入中国，辣椒之所以能受到川人的追捧，只要还是四川的地理环境所决定的，四川潮湿多雨，空气湿润，川人那时多数务农，特别易得关节炎，而辣椒干燥易火，加川人豪爽，与辣椒有缘，久而久之，川人是不辣不欢，火锅，干锅，烧烤，干煸等运用而生，经过数代传承，麻辣成了川菜的标志，自然而成，大势所趋。
