顺德均安鱼生的做法？
食材清单
新鲜草鱼 1条 、 三文鱼 40g 、 荔浦芋头 100g 、 花生 50g 、 姜丝 20g 、 胡萝卜丝 20g 、 青椒丝 20g 、 鱼腥草 10g 、 葱白丝 20g 、 紫洋葱丝 20g 、 萝卜干 20g 、 盐 4g 、 香油 5g 、 白醋 3g 、 蒜蓉 3g 、 白芝麻 3g
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新鲜的草鱼，最好是整条的呦，我这个是不小心被老妈给切开了，呵呵
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修掉鱼腹的大刺。
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顺德经典家常菜？
主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。
步骤:
1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。
1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。
2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。
顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。顺德菜很多，以下罗列必吃的十种：炒牛奶，均安蒸猪，煎鱼饼，顺德四杯鸡，凤城酿节瓜，顺德蒸鱼，拆鱼羹，菜远炒水蛇片，脆皮烧鹅，家乡酿鲮鱼。
顺德容桂有什么好吃的？
有很多好吃的。
因为顺德和容桂地区的美食文化非常丰富，并且这两个地区也是广东美食的重要发源地之一。
顺德有很多著名的美食，比如“顺德火锅”、“皮蛋瘦肉粥”、“砂锅粥”、“桂花糕”、“布袋鸡”等等。
容桂也有很多美食，如“容桂蒸鸡”、“茶汁鸡”、“盐焗鸡”、“夫妻肺片”、“炳胜”等等。
如果你前往顺德和容桂，一定不要错过这些美食。
除了以上提到的美食，还有一些相对不太出名但同样值得尝试的美食。
顺德和容桂都是广东美食之乡，有很多好吃的特色小吃和大餐。以下是一些我认为值得推荐的美食：
这是一家非常有名的火锅店，以清远瑶族酸汤为底料，配以新鲜的牛肉、羊肉和各种蔬菜，味道鲜美，价格也不贵。
2. 度小月糖水店
度小月是一家老字号糖水店，以其纯天然的食材和传统的制作工艺而闻名。店里的各种糖水口感细腻，味道鲜美，价格也比较实惠。
3. 同乐坊烧腊
同乐坊烧腊是一家非常有名的烧腊店，在顺德和容桂都有分店。这里的叉烧、烧鹅、烧肉等都非常好吃，而且价格也比较实惠。
顺德容桂饮食文化源远流长。
顺德容桂好吃的美食有：
顺德鱼生、榄角蒸鲮鱼、顺德炒牛奶
凤城四杯鸡、四基头菜剁肉饼
一品溏心鲍、菊花拆鱼羹、蚬肉生菜包
......等
广东顺德有什么特产？
一：均安鱼生
均安人吃鱼生历史悠久。均安鱼生一般以鲩鱼作主料，所选的都是瘦身鲩鱼，鱼选好后，放血、起肉，鱼肉起好后再切成薄片。食鱼生又叫捞鱼生，把鱼生放进碗里，加入花生油、少许的盐、白糖、蒜片、葱丝、花生仁等佐料，吃起来没有腻味和腥味。
二：顺德枇杷
顺德枇杷是广东佛山顺德的特色水果，有着悠久的历史，其产地有着优越的地理环境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常适合枇杷树的生长，所产出的枇杷果肉十分软嫩、细腻，汁水丰富，口感甜美，除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。
三：均安烧猪
“烧猪”，始于中原盛于粤。烧猪寄托着粤人慎终追远的情怀。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。“均安烧猪”历史悠久，民间有一种说法“烧猪红皮猛壮”，形似“全猪”，可寓意家族兴旺、***当头、身体健康。
