来客人做的几种家常菜？
家里来了客人常做的几种家常菜首先取决于你是哪里人，才能确定你做的家常菜。
比如东北来客人首先就是大杂烩，包饺子，南京家里来客人首先是烤鸭，板鸭了。靠近海边的那就海鲜了。
我们家来人首先烧个鸡，炒个芹菜肉丝了，烧个汤了等。这些菜都是因地而异的
来客人准备的家常菜要荤素搭配，老少咸宜，如糖醋排骨，煎豆腐，小炒肉，干煸豆角等。
1.糖醋排骨
糖醋味能***到人的味蕾，非常好吃，配上排骨特别香，而且色泽好控制，摆拍好看。
2.煎豆腐
3.小炒肉
这道菜又香又辣，肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩可口，特别下饭。
4.干煸豆角
现在来客人了好做饭，到市场都有卖的可以随便买，鸡鸭鱼肉做几个菜还是挺方便的，跟以前不一样的，我计的我们小时候，家里来客人了，我母亲一般都是炖豆腐，快炖好的时候在放一把葱又香又好吃，要是尊贵的客人来了在加一个炒鸡蛋，炒鸡蛋也要放葱还有其他的蔬菜能看着份量大点，吃饭的时候我们姐妹七个在外面看着，心里念别吃完了，让我们也吃一口，后来我就有一个想法，等我长大了会挣钱了，我天天吃炒鸡蛋就是美好的生活。
适合请客的十种家常菜早餐？
如果家里面有客人的话，早餐可以请客人吃豆浆，牛奶，粥，或者是面条，还有面包，包子，馒头，油条，煎饼，可以炒一两个小菜，比如炒豆腐干，煎鸡蛋，炒一点河粉，做一点凉拌的豇豆，藕丁，还可以弄一些凉拌的黄瓜，或者是腌制的酸菜，这些都是招待客人，早餐非常好的食品
绿色蔬菜类可以选择清炒西蓝花。
海产品类可以选择凉拌海带丝。其他如凉拌豆腐皮，凉拌黄瓜，清炒油麦菜，清炒黄豆芽，清炒莴笋丝，凉拌西红柿等等！当然早餐还需要牛奶主食和水果等等
芹菜炒烂牛肉的做法有哪些？
准备食材：牛肉，芹菜，生姜，大蒜，小米椒，鸡蛋，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，食用油
制作步骤：1.牛肉洗净切成薄片放碗中，放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量胡椒粉，用勺子搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将芹菜洗净切段，小米椒切碎，姜切丝，大蒜拍碎
3.芹菜焯水，开水下锅2分钟捞出，冷水冲洗控水，焯水后的芹菜口感更脆嫩
4.起锅放油，下姜丝，小米椒，大蒜，炒香放入牛肉，炒至变色，放入芹菜，放入食用盐，一勺生抽，[_a***_]均匀出锅装盘
芹菜炒牛肉
食材：1把芹菜，少许牛肉，1个红泡椒，半勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，半勺淀粉，1勺米酒，少许胡椒粉，少许盐，适量油
做法：
1.首先把买回来的新鲜牛肉洗干净，牛肉切成丝放在碗中备用，再加适量蚝油，生抽，胡椒粉和淀粉，用手抓匀，腌制五分钟
2.把新鲜的芹菜叶子摘掉冲洗干净，然后用手去掉芹菜里面的筋，用刀斜着切成小段，再把红辣椒也洗干净切成段。
虽然给芹菜剔筋这一步确实很麻烦，但是千万别觉得麻烦就不做了，因为加上这一步之后炒出来的芹菜非常酥脆，而且还不会塞牙，所以炒青菜的时候千万别图省事，否则做的吃的不好吃就不能怪别人了。多少人都是觉得芹菜容易塞牙才不愿意吃的呢！
3.往锅里倒入适量油，等油温达到六七成热的时候就倒入腌制好的牛肉丝，不断翻炒，直到牛肉变色，然后捞出空油
4.不要把锅里的油倒掉，而是继续烧热，烧热之后倒入芹菜段翻炒，直到青菜断生变成碧绿色，之后再次加入牛肉翻炒一下，
5.之后加入适量食用盐，老抽和米酒，调调味，最后加入红泡椒块翻炒，之后就可以盛盘出锅了
