南昌十大名小吃民间秘方？
【白糖糕】
所需食材：糯米粉100克、澄粉10克（小麦淀粉）、细砂糖8克、猪油5克（其它食用油也可以）、沸水80克
具体做法
（1）碗中放入糯米粉100克，依次倒入澄粉10克、细砂糖8克、猪油5克、先搅拌均匀。
（2）少量多次的加入80克的沸水，一边倒一边搅拌，下手揉成不粘手、不粘碗的光滑的面团。
南昌是赣南名菜的发源地之一，也有许多美味的民间美食，以下是南昌的十大名小吃及其民间秘方：
1. 粉丝汤：用猪骨和鱼肉煮出高汤做底，再加上葱姜蒜粉，鸡蛋，粉丝等材料熬煮即可。
2. 毛蛋糕：将粘米粉、糯米粉、酵母、盐、白糖、水混合成面糊，再加入打好的蛋液，搅拌均匀倒入模具即可。
3. 臭豆腐：用豆腐浸泡辣椒、花椒、老姜、香叶等辅料的水中浸泡发酵制成。
4. 糯米藕：选用排骨、花菇、榨菜等原料，再配上糯米和藕进行炖煮，使糯米吸入藕香。
5. 工夫面：面条要长，要筋道，要有嚼劲。主要秘诀在于作者将小麦面粉中加入胡萝卜、洋葱泥、虾皮、葱姜、猪油和咖喱粉等调料。
7. 贵妃鸡块：将鸡肉切成小块，腌制一段时间后油炸，再加上调料炒制。
8. 紫米糯米糍：选用紫米和糯米，经过浸泡、切丝后用油煸炒处理，和糯米混合制成糍子。
9. 手抓饼：将普通的面皮加五香粉、豆沙等食材以及鸡蛋、薄饼同煎而成。
南昌的特色小吃是什么？
1. 灌汤包：南昌的灌汤包以肉馅鲜美、皮薄汤多、味道鲜美而著称。
2. 七彩汤圆：南昌的汤圆以色彩丰富、口感细腻、馅料丰富而受到消费者的喜爱。
3. 豆皮卷：豆皮卷是南昌的传统小吃，以脆皮、香味浓郁、口感丰富而受到广大食客的喜爱。
4. 酸辣粉：南昌的酸辣粉汤清味美、配料丰富，是一道非常受欢迎的小吃。
5. 南昌米粉：南昌米粉以细、滑、爽口、味道鲜美而著名，是南昌的地方特色小吃之一。
6. 豆腐脑：南昌的豆腐脑以口感细腻、味道鲜美而著称，是一道非常受欢迎的小吃。
7. 麻花：南昌的麻花以香酥可口、甜而不腻而著名，是南昌的传统小吃之一。
1. 赣南脆皮肠：以猪肉为主料，配以多种香料和调料，制成的脆皮肠，香脆可口，是南昌非常受欢迎的小吃。
2. 灌汤包：灌汤包是一种汁水充足的小笼包，以精选的猪肉为馅，外皮薄而筋道，汤汁鲜美，是南昌非常受欢迎的传统小吃之一。
3. 南昌米粉：南昌米粉是一种以米粉为主料，加入肉片、葱花、辣椒等多种配料制成的小吃，口感细腻爽滑，味道独特，是南昌不可缺少的美食之一。
4. 铜锅煮干丝：铜锅煮干丝是一种以干豆角、豆腐皮、粉丝为主料，配以多种调料和鲜美的肉类制成的小吃，味道鲜美，吃起来爽口可口。
5. 烤糍粑：烤糍粑是一种以糯米粉为主料，加入芝麻、豆沙等多种配料，烤制而成的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是南昌非常受欢迎的美食之一。
南昌本地特色小吃？
瓦罐煨汤
在南昌有句俗话：不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于白来一趟，有种“不到长城非好汉”的感觉。瓦罐汤***用古老的煨制工艺，以土质瓦罐为容器，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，营养价值高。
2、南昌米粉
