酱香肉丝家常做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
里脊肉切丝（放冰箱速冻30分钟，取出来好切丝）放入少许料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清一个
步骤/方式3
抓匀备用
步骤/方式4
步骤/方式1
第一步：猪里脊肉去筋，顺着丝切片，逆丝切条，保证每一条肉丝都均匀。
步骤/方式2
第二步：将切好的肉丝加2g盐，糖1g，老抽1g，味精1g，蛋清3g，东古酱油1g，水25g，依次打入肉中，把肉吸干水分。码出肉浆后，加生粉适量，再加入清油适量，封好，放到冰箱备用。
第三步：锅烧热，放适量清油，把油温烧到四成热。将码出的肉丝一条条的放进油中，这样是为了防止每个肉丝之间粘连 在一起。
步骤/方式3
过程中再用锅勺搅开使其分散开来。待肉浮起后捞起来放好备用。
如果要拍一部《舌尖上的辽宁》，你觉得辽宁的哪些美食可以上榜？
大连的焖子。我真的觉得去过那么多地方，吃过各种各样的焖子，有打着大连焖子的旗号的，有说是当地特色的，真心都没有大连的焖子好吃。醋也够味，蒜汁也够味儿，就是吃着贼舒服，俗点说，就是好歹哈哈哈哈。而且还便宜，谁都吃的起，胜利那边有一家贼好吃，推荐一试。
《舌尖上的辽宁》
第一集“春回”
大地回暖，冰河解冻，残雪消融，丹东马家岗草莓种植基地内，外面还是满目残冬萧瑟，基地温室大棚里一派春意闹，绿叶红果，种植者丰收的笑，***摘者快乐的笑，品尝者满足的笑……
本溪山里，野菜的嫩芽已拱出地面，蕨菜、刺嫩芽、大叶芹这些深山里的平凡野菜，在***食者的眼中却是难得的宝贝，***回，洗净，在滚水中焯过，挤干水分，佐已农家酱，天然健康的吃法，美食来于自然的馈赠。
第二集“夏至”
端午将至，夏披着彩衣已姗然而至，鸭绿江与黄海的交汇口，大潮落去，渔民们满载着肥美的黄蚬子高歌着赶海回还，男人们忙着卸货上秤，女人们则煮好蚬子，温好酒，焖好小杂鱼，等着汉子们回还。
六月的沈阳已经很热，在大帅府的故居阴凉下，来一根著名的中街大果，慢慢品味时光，百年已逝，是非功过，青史镌刻，而不变的是美味带给你夏的清凉。
第三集“秋获”
舌尖上的美食，确实让人感受到舌尖上的一种***与美好。无论是画面中的香嫩美食，还是画面外的溢美之词，都深深地吸引着你，让你的舌尖产生一种冲动，恨不能立即订一张飞机票，飞过去，拥抱美食，满足舌尖上的欲望。
拍出《舌尖上的中国》的人，一定是一个吃货。对于这一点，第一二季的导演陈晓卿可是当之无愧的。据说，陈晓卿是个扫街嘴。这主经常带儿子一起去搞美食冒险，什么以公主坟为中心，半径十公里都是他们的战场，就这样一片片的扫，硬是练成美食活地图，了得不吧？！陈晓卿说，一个人能不能吃肥肉，是衡量年龄的重要标准，而且反映着世界观。奇不奇？！这主的意思是说，素食党相对严肃，比较适合做那类思考人生的事，什么探讨人生终极问题呀，什么探讨喇嘛活佛呀什么的。而吃肉党，过多的油脂可以转化为一种叫多巴胺的东西，可以让人保持愉悦的心情。不知道是不是有根据，不过也觉得有点道理。
看了三季舌尖，我在想，要是拍一部《舌尖上的辽宁》，必须找一个辽宁的吃货，而且是那种扫遍辽宁旮旯墙角的，懂得辽宁人的吃货。不过，我这个算不上吃货的主，倒是希望有一天，舌尖上的辽宁》全网直播，会有渤海湾的海鲜暴殄盛宴，再有就是什么有故事的，如老边饺子，海城馅饼之类的。虽然不权威，但是接地气！
