炖排骨用什么配菜？
做法：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。
2、准备材料:排骨500克,土豆块200克,姜片3片,蒜片适量,大葱段适量,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,八角2个,桂皮适量,白糖2勺 3、将买来的排骨块洗净后备用。
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炖排骨的配菜，主要是可以与根块类食物配合。如莲藕炖排骨，土豆炖排骨，萝卜炖排骨，山药炖排骨等。把排骨洗净放入炖锅里，加入水沸后撇去浮未，沫，再加入香料，食盐，其他食料炖熟即可。
炖排骨可以加西红柿,俗称番茄排骨汤,炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。 炖排骨一般步骤: 把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
炖排骨的配菜很多，有萝卜，冬瓜，玉米，海带，胡萝卜，土豆。排骨炖配菜做起来还是比较简单的，一般就是排骨先焯水，洗净以后放葱，姜，黄酒炖个40分钟左右，再把配菜放进去，放点调料炖15分钟左右，一锅美味的排骨炖菜就算完成了，特别是冬天吃得身上暖暖的。
排骨乱炖的做法？
主料：排骨适量
辅料：豆角适量、玉米一个、土豆一个、南瓜一小块、粉丝适量、葱适量、八角适量、干辣椒一个、桂皮适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量
排骨乱炖的做法步骤
1.准备食材：扁豆，南瓜，土豆，煮熟的玉米，粗粉丝。
2.南瓜口感很面，沙沙的感觉。
3.我选的红色的扁豆，用普通的扁豆也可以。
4.改刀处理好，粉丝提前用水泡上。
5.排骨提前用高压锅做好，不用时间太长，因为还要炖一会儿，我这里又切了点肥肉片，炝锅用。
6.热锅凉油，放入肉片煸炒，因为排骨提前做好，为了增加口感，先放点肉，然后倒入豆角，土豆，南瓜，翻炒片刻。
7.放入玉米继续翻炒。
原料：排骨、菜花、豆角、红萝卜、葱、花椒、红辣椒、姜、蒜、盐、油、酱油、糖、水、老抽、料酒。
做法步骤：
第1步、适量排骨备用。
第2步、排骨入水中加料酒姜片焯水。
第3步、各种时蔬备用。
第4步、葱姜蒜和红辣椒、花椒备用。
第5步、锅中入油烧热放入糖炒出糖色，加入排骨翻炒，放入葱姜蒜和红辣椒、花椒炒香。
第6步、加入开水末过排骨，加老抽和酱油，大火煮沸转小火慢炖三十分钟。
第7步、菜花掰小朵，红萝卜和豆角改刀。
第8步、土豆切块浸泡水中。
牛排骨配菜最佳搭配？
搭配一，牛排骨+土豆。将牛排骨切块放入冷水锅中焯水，然后炒糖色翻炒牛排骨10分钟，先后加入料酒、生抽、老抽、盐、葱段姜片、桂皮、香叶、大料、辣椒等，倒入高压锅中加一倍水，再放入菱形大块的土豆，加热炖20分钟即可。
搭配二，牛排骨+涮菜。将牛排骨切段焯水后放入火锅中继续炖煮，火锅中根据个人口味放入调料，但最起码要有葱段、姜片，备好蘸料，在火锅中可以搭配蔬菜涮着吃，如生菜、白萝卜、豆腐、蘑菇等。
牛排骨是一道美味的主菜，搭配适合的配菜可以提升整体口感和风味。以下是几种常见且受欢迎的牛排骨配菜搭配：
1. 烤蔬菜：烤蔬菜如烤洋葱、胡萝卜、彩椒等可以为牛排骨增添口感和香气，同时提供均衡的营养。
2. 香煎土豆泥：将土豆煮熟后捣成泥，加入黄油、牛奶和调味品，再用平底锅香煎至金***，可以与牛排骨搭配出口感丰富的组合。
3. 红酒汁：由红葡萄酒、洋葱、大蒜等材料制成的红酒汁可以为牛排骨增添丰富的口感和复杂的味道。
4. 蘑菇奶油汁：将新鲜蘑菇切片翻炒，加入奶油、鸡汤等材料调制而成的奶油汁可以带来浓郁的蘑菇香气，与牛排骨相互融合。
5. 焗烤蔬菜：将切好的蔬菜如西兰花、胡萝卜、洋葱等放入烤盘中，撒上橄榄油、盐和黑胡椒，放入预热烤箱中烘烤，与牛排骨一起享用。
这些是常见的牛排骨配菜搭配，您可以根据个人口味和偏好进行选择。此外，您还可以根据不同的调料和烹饪方式来创造出更多美味的组合。祝您用餐愉快！
