武汉家常菜的做法？
武汉家常菜是中国餐饮中的一种特色美食，以其清淡爽口、营养丰富、***用地方原料等特点，备受人们喜爱。下面介绍几道经典的武汉家常菜做法：
1. 热干面：将干面煮熟后，加入辣椒油、芝麻酱、葱花等调料拌匀。这道菜以香脆的热干条为主打特色。
2. 红烧肉：将五花肉切成小块后，放入锅中煸炒出油，再加入生姜、蒜头等香料略微爆香。然后加入酱油、冰糖、料酒等调味品，然后加水焖煮至肉变软入味即可。
3. 龙虾焖面：取龙虾一只去壳洗净备用。将意大利面和小米椒、姜片同放在锅中焯水，然后捞出备用。把龙虾和洋葱、蒜头一起爆香，然后加番茄酱和水一起焖20分钟左右即可。
武汉咸鱼的家常做法？
湖北咸鱼的家常做法，第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。
第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。
第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。
第四种是可以烧烤着吃，也很香。
湖北咸鱼家常做法
1、咸鱼块洗净切块后上火蒸10分钟
2、蒸好后用热水洗一下，洗掉多余的盐味
4、锅烧热后放油，油烧热后转小火，倒入咸鱼慢煎，煎至两面金黄
武汉烧麦家常做法？
材料
主料：猪肉，香菇，青椒，面粉 做法 1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。 2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。 3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。 4.和好的面团。 5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。 6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！ 7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。 8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个***，十分钟后，就大功告成了
原料：糯米100克、香肠少许、虾皮少许、葱少许、青豆少许、香菇三个、面粉100克、开水65克。
做法
1、（先将面粉100克，开水65克搅拌成团，放一边盖盖备用。）糯米100克泡5个小时，取一盘子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少许水；
2、上笼蒸15分钟；
3、准备原料香肠少许，虾皮少许，葱少许，，香菇三个全部切碎，青豆少许；
4、锅里放油，下入虾皮少许，葱少许炒香；
5、再下入香肠少许，香菇三个青豆少许
6、最后倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克盐搅拌好就行了（我尝了一下，非常好吃，心里就想这个烧麦口味错不了）；
7、面团分成小剂子，取一个擀圆，（可以撒一些淀粉防沾）边角部分擀成荷叶边；
8、包入馅料；
武***喜欢吃什么家常菜？
武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。1957年，***《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。 1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。除了清蒸武昌鱼，葱烧武昌鱼也是武汉的金牌名菜之一。
