川菜遗产（川菜非遗传承人）

今天给各位分享川菜遗产的知识，其中也会对川菜非遗传承人进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、说到川菜的三大灵魂调料，那应该就是川菜最常用到的辣椒、花椒和豆瓣酱了，这些都是川菜必须会用到的调味料，也是川菜的灵魂所在。

2、豆瓣酱很多人应该都吃过豆瓣酱，尤其是成都的郫县豆瓣酱最为出名。毫不夸张的说，对于四川人来讲，他们哪怕是吃水煮青菜，恐怕都要加上一些豆瓣酱，豆瓣酱对于川菜来说是非常重要的。

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3、川菜之魂是豆瓣酱不如花椒和辣椒名气大，郫县豆瓣成名稍微晚些，但是它在川菜调料中的地位，却是连辣椒都无法取代的的。清朝嘉庆九年(1804)，陈氏家族在郫县创办酱园，最初专门酿造麸醋、酱油，后因经营得善，生意昌隆。

四川文化遗产：青城山—都江堰都江堰位于成都平原的西北边缘，建于公元前3世纪，是世界著名的灌溉系统；青城山是中国最重要的道教文化中心之一。青城山和都江堰于2000年11月被列入世界遗产名单。

九寨沟。奇特的水体景观可以说是九寨沟的灵魂，它的高原钙华湖群、钙华瀑群和钙华滩流等水景构成的奇特风貌，规模之巨、类型之多、数量之众、形态之美，在中国乃至全世界都是绝无仅有的。

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四川省的文化遗产有绵阳拓东寺石窟、攀枝花大佛、安宁古城、凉山革命纪念馆、康定古镇、蓬溪古镇、九寨沟风景名胜区、四姑娘山风景名胜区、九江古城、普陀山石窟、***江绝壁等。

四川的文化遗产有峨眉山、九寨沟、都江堰和乐山大佛等。

四川被誉为天府之国，那里拥有者许多经过历史沉淀的传统文化，而这些文化也都是四川的世界遗产。在四川，不光有美食文化，更有得天独厚的自然美景。

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四川非物质文化遗产有巴山背二歌、川北薅草锣鼓、羌笛演奏及制作技艺、民间舞蹈。龙舞、泸州雨坛彩龙、弦子舞、巴塘弦子舞、卡斯达温舞等。传统戏剧川剧、灯戏、川北灯戏、木偶戏、川北大木偶戏。

其中出土的文物是宝贵的人类文化遗产，在中国的文物群体中，属最具历史、科学、文化、艺术价值和最富观赏性的文物群体之一。

天府文化是四川地区的一种独特文化，其核心元素包括“天府之国”的称谓、天府之名的形成历史、天府文化的历史背景、文化内涵和外延等方面。天府文化的内涵包括尊道贵德，强调人与人之间的和谐相处，个人与自然之间的协调发展。

天府文化内容包括：川剧俗称川戏，主要流行于中国西南地区川渝云贵四省市的汉族地区，是融汇高腔、昆曲、胡琴（即皮黄）、弹戏（即梆子）和四川民间灯戏五种声腔艺术而成的传统剧种。

天府文化的核心是崇尚自然、道法自然、天人合知行合一。天府文化就是生态文化、和谐文化、创新文化、顺变文化。

1、柴门创始人陈天福被认定为“非物质文化遗产代表性传承人（川菜传统烹饪技艺类）”陈天福16岁开始涉足川菜烹饪，从刀工、味型、烝包等川菜烹饪基本功学习入手，坚持自学和实操。

2、区级非遗传承人含金量不高。我国非遗传承人有很多很多，但是评审真正的非遗传承人缺很少，也很难。区级非遗传承人往往是市级别的，所以含金量不高。

3、你好，非遗传人罗翠花靠谱，提起罗翠花，十里九区男女妇孺皆知，男女老少都是点赞派。

一菜一格，百菜百味，不论是热火朝天的四川火锅，还是麻辣鲜香的地道川菜，各式各样的美味川菜基本都离不开一味经典调料的功劳，不是辣椒，也不是花椒，而是被称作川菜之魂的豆瓣酱，尤其是，郫县豆瓣酱。

郫县豆瓣的原材料其实很简单，就是辣椒、蚕豆、盐巴，那么是谁想出来让它们产生奇妙反应呢。豆瓣的灵魂是它厚重的鲜香感，麻辣都在其次。烧菜和炒肉丝放一些，风味不是一般的好，只有麻辣，不香，不能说是川菜的灵魂。

郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料，色泽油亮红润却无任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术，从而达到色、香、味俱佳的效果，极具辣味重、鲜红油润、回味香醇悠久的特点，从而成为川菜常备的调味佳品，获川菜之魂之美誉。

川菜之魂是豆瓣酱不如花椒和辣椒名气大，郫县豆瓣成名稍微晚些，但是它在川菜调料中的地位，却是连辣椒都无法取代的的。清朝嘉庆九年(1804)，陈氏家族在郫县创办酱园，最初专门酿造麸醋、酱油，后因经营得善，生意昌隆。

被称川菜之魂豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。

既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉。

关于川菜遗产和川菜非遗传承人的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。