大红袍和红麻椒的区别？
大红袍花椒和麻椒主要区别如下：
1、颜***别。麻椒颜色浅，偏棕***;花椒颜色重，偏棕红色。
2、调味区别。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
3、树形区别。花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长，麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。
4、叶片区别。花椒叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状，尔麻椒相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。
红麻椒和青麻椒的区别？
1、颜色上的区别
这个区别只要是看见后都能发现，是一种很直观的区别，红花椒表面是呈现一种深红色，而青花椒表面则是青绿色的，就好像是未成熟那样。
2、味道上的区别
虽然它们同样都是花椒，但花椒味道之间也是有区别的，只有对于花椒味道比较敏感的朋友才会发现，相比于青花椒来说，红花椒是那种干香味，而青花椒则是清新味道，麻味要比红花椒更重。
3、做法上的区别
生活当中红花椒会更加常见，再加上香味浓郁，一般是用于肉类去腥去异味，这也是为啥有时腌肉的时候，会往里面加入一些花椒粉，而这花椒粉就是由红花椒制作而成，再就是做辣子鸡，手撕包菜的时候，也会放入少许的红花椒，提升菜品的香味，吃起来的口感特别好，而青花椒常用于做椒麻鸡，做泡菜，这样可以增加麻香味，还能防止细菌的滋生，效果特别好。
绿麻椒是还没成熟的，而红麻椒是已经成熟了的。两者的成熟程度虽不同但所含的营养价值却是相同的，果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。
青花椒与红花椒其实是两个不同的品种，别看二者从外观上来看除了颜色并无太大区别，但要单论某个方面的作用还是有明显的差别的。如果论麻味的持久度，青花椒远远要强于红花椒，因为它还有另外一个人们熟知的名字，就是麻椒，单从它的字面意思我们也能从中看出。 虽说，在麻味的持久度上，红花椒不能与青花椒相媲美，但在香度和出油度方面，它的优势还是要远远大于青花椒的，这也是为什么在食用青花椒时会略微有一点苦涩。论两种花椒的原产地也是大有不同，青花椒一般多产自于四川、贵州；而红花椒多产自于四川、甘肃、陕西。 正因为两种花椒发挥着不同的作用，所以在做菜时一定要根据所烹饪菜的类型来选择不同的花椒。一般，青花椒适合用来制作花椒油或煮菜，而红花椒比较适合用来炒菜。如果你是吃麻新手，建议首次尝试时应选红花椒，然后再挑战青花椒会好一些。
红麻椒亩产多少？
红麻椒亩产5000~6000斤，麻椒是一种调味品，可以有效的增加食欲，能够促进胃液分泌，麻椒能加快人体内血液循环，并加快身体内乳酸代谢，另外还能调节神经放松身心，对人们经常出现的焦虑与烦躁还有失眠等多种症状都有很好的缓解作用。
