暖暖的味道菜谱？
原料：白菜400克、葱、姜、花椒、生抽、陈醋、水淀粉、盐、白糖、味精各适量。
第2步、放葱姜炒出香味。
第3步、先放入***帮子翻炒。
为什么饭店炒的菜那么香？
二姐就在饭店后厨工作，饭店经常会买猪板油练油，练完油的油渣都不要，她隔三差五都要往家带肥油渣。我们都用它在家包饺子包包子吃。饭店炒的菜为什么那么香，饭店的炒菜的灶子有的用天然气，有的用煤油灶子火大火旺，加上放了猪油，炒出来的菜当然香了。另外饭店炒菜，味精放的也特别多，不像自己家炒菜放那么几粒，厨师都是拿着大铁勺子挖出来的。
因为饭店的食材好，调料全，火候适当，又有专业的厨师操作，当然就好吃啦。
但是你别忘了，人的口味是需要不断更新的，再好吃的菜让你连续吃，天天吃，你也受不了！
感谢邀请
家里炒菜时不加那么多佐料，所以不香，但保持了食材的原味。饭店炒菜加了很多佐料，色是第一，香排第二，味排第三，注重色香味。你看电视节目回家吃饭时，那佐料加的有点太多。
每次去饭店吃饭，或者路过饭店的时候，总是一股香味扑面而来，让人忍不住想流口水。还有一个现象，同样一道菜，你自己在家炒的就是不如饭店的香！
就拿最简单的家常菜来说，像土豆丝 炒油菜 炒肉丝，这些看起来没有什么技术含量的菜，虽然炒法都一样，调料也都放的一样，但是味道却是大不相同！
其实，之所以你炒的菜，和饭店里的味道差距那么大，说到底还是因为调味品的不一样。饭店里的大厨炒菜，都会用到一种油。这种油在炒菜的时候放进去，味道会非常的香！
那么这是一种什么油呢？？？
下面我就教你这种的制作方法，一看，你就懂了！！学会以后，在家炒菜的时候放上一点，保证很香！
【做法步骤】
第二步，抓一把干花椒放入碗中，把切好的葱姜片也一起放入碗中！
第三步，锅内加入三勺色拉油，烧至5成热的时候，先把葱姜放入锅内，慢慢炸出香味！
第四步，把花椒放入锅中，慢慢加大火力，把葱姜 花椒一起炸出香味！在炸制的过程中，葱姜会出先糊的现象，这不要紧，你把火力稍微调小一些，继续炸即可！
饭店炒的菜味确实香，主要是香料全多，鸡精味精放的多，好多肉鱼都过油炸，油也不少，这千滚油炸黑了没一家饭店倒下水道去的，炒菜放油多就香啊，还有的饭店密制汤汁你们能知道是什么？各种提味剂还有的个别特色饭店一桌难求味道就是好，一句实话特色，只有厨师长知道是祖传密汁[捂脸]，放油香料多就香呗！
最常见的家常菜，如何做出惊艳众人的味道？
家常菜做出好味道很不容易，一些家常菜非常考教一个人的做菜素养，食材普通，想做出色香味俱全的美味佳肴真的不容易，不同的菜品，需要不一样的烹饪方法，食材，刀功，火候，摆盘，每一个细节缺一不可。
感谢邀请，家常菜怎么做好吃呢？那我就来推荐我这几天做的家常菜吧。
做法：
2、将炒锅加热放入油，放入蒜和葱，蒜煎至金***（tips：蒜一定要煎至金***哦，蒜味才能出来）
3、倒入胡萝卜翻炒片刻，加入水继续翻炒数次，这样胡萝卜熟一点才好吃
4、再敲入两个鸡蛋，翻炒均匀（tips：油一定要放多，不然鸡蛋很容易糊）大概3分钟就可以出锅啦。super好吃😋
二、青椒炒肉丝
做法：
1、将瘦肉切成丝，放入碗中，加入酱油、生粉搅拌腌制5分钟，青椒切块，拍好蒜头
家常菜，先要搞清楚何为家常！最具焦点在于家，就和郭冬临演的小品一样每个人的家常之味都不一样，小品种热了很多次的才是他记忆中的家常味道，我们记忆中的家常又是什么味道呢，一道简单的西红柿炒鸡蛋百家就有百味，适合自己的才叫家常！有家有情做出来的才是最深入人心的家常！只要做菜的人充满让你我吃好吃饱的情感，吃菜的人感觉到家的温暖，吃糠比蜜甜！
感谢邀请！说到常见家常菜，我想分享几个，祝你吃得开心！
第一道家常菜
菜品用料：
主料：四季豆
配料：五花肉，稍微肥一点，炒出来香！姜和蒜
调料：花椒，红辣椒丝，榄菜
家常干煸四季豆做法：
1.新鲜四季豆洗干净，摘掉豆筋。四季豆不熟吃了会中毒哦，预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，一般用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。今天我们先把四季豆煮熟透。
2.煮熟的四季豆晾凉，放入油锅中炸到表皮起皱。
中餐大多数好吃、但不好看，是因为我们总是把各种食材搅在一起。
所以，一些西餐摆盘技巧+中餐的味道=完美！
善用好的食材，中餐的另一大软肋是，经过高温烹煮，味道是入了，颜色却褪了，变得暗沉无光泽，所以会给人“家常”的印象。所以，保持食物本身的色彩对提高菜品颜值来说，很重要！！！
还有就是现调饮料是提升高大上指数的利器！
简单来说，就是蔬菜&瓜果+冰块+水的组合。
因为疫情，这段时间一直在家吃饭，你的菜谱有哪些？
你好，我是小爱，因为疫情，时间每天都是自己在家里做饭，要为自己准备了一些菜谱，因为家里有孩子，我们要时刻准备足够的维生素，孩子自己也很喜欢做一些炒菜。
酸辣土豆丝儿，西红柿炖[_a***_]，凉拌腐竹，手撕口水鸡，芹菜炒鸡蛋，葱花豆腐，地瓜丸子等等等等。
在这一个特殊的时期里，我确实学会做了很多的菜，分享给家人，孩子自己也很开心，得到了家人呢赞赏，也是一件非常幸福的事情。
在这个特殊的时期，我们必须做好防护，保护好自己，这就是在对国家做贡献呢。
有时在家真的很无聊，就每天研究着做各种菜谱。
不断的学习新的菜品，当然有的时候会失败，会做到七手八脚，但是能够品尝一口自己亲手做的美食，那里也是美极了。
学习的这些菜品中，我最满意的就是手撕口水鸡了，因为孩子们最喜欢吃这一道菜了，我还会继续努力学习，就会更多的美食来分享给自己的家人。
希望我的回答您可以满意，谢谢！
你好，我是麻辣路上老黄，很高兴回答你的问题，
因为疫情，国家号召大家隔离，这段时间我和大家一样，在家隔离，吃了睡，睡了吃，不过这段时间有复工的行业了，心里稍微好点了，因为，我是做餐饮厨师的，我们这个行业，现在还没有让大面积的复工。
即便是复工的单位也是检查比较严格，查体温，一天最少两次。
听说现在餐饮也有开门的，不过只能做外卖，餐饮员工不可能都上班，因为不让做堂食。
即便是疫情过去，这次对餐饮的打击也是挺大的，响应国家号召吧，坚持就是胜利。
这段时间在家，平常没有时间陪家人，孩子也没上学，正好在家表现一下，打扰卫生，清理垃圾，做做饭。
关于我家的菜谱，那是相当丰富的，我是做厨师的，只要家人想吃什么，咱就做什么，不过我家孩子最喜欢吃的是，糖醋里脊，在这里分享给大家，
食材：猪里脊肉250克，鸡蛋两个，白糖，番茄酱，白醋，盐，面粉，淀粉，料酒，蒜，胡椒面。
1.把里脊切成粗细一致，均匀的长条，下料酒，盐，胡椒面，腌制三分钟。
2.把两个鸡蛋打入腌好的里脊里，搅匀，然后放入两把淀粉，两把面粉，水，拌匀，
