炒菜中盐、鸡精、味精大概什么比例比较合适？
在我看来这个问题的答案不是绝对的，人的口味不同，像北方人口重，盐的比例相对较大，而广东那边口轻，盐的比例就比较小，还有就是要根据菜品来定，像一些下饭菜一般盐的含量较大，而一些清汤累，盐的含量就很少，或者不放。按饭店的标准，基本上盐:味精（鸡精）都是2:1。
现在我们如果自己做菜，家人吃的话，可以适当减少味精和鸡精的含量，或者说不放，因为这俩者对我们身体都没有益处，这都是我的个人见解，如果对您有帮助，谢谢***纳。
你好，这个问题太简单了，这要看你在意这东西不！
至于说这个比例吗，当然是越少越好！
我是厨师，我们在饭店里面上班，那个调料，不知道要放多少种类，这你就知道为什么饭店里面的菜好吃，有味道了。
如果自己在家里做饭，家里不可能有这么多调料，也就顶多有个盐，味精，鸡精，老抽，醋等等。
如果你要是很讲究养生的话，我估计你也就只能放个盐了，味精鸡精都不敢放。
如果你不是太讲究这个东西的话，一般的调料都可以放，但是适当就行，不要过量！任何东西都是这样，过量的话都是对身体不好的。
我们切入正题，如果你炒菜的话，建议在菜市场买一个调味勺，就说是饭店炒菜调味的小勺子就行，就是那个很小的那种勺子。饭店都是用那种勺子。
正常一份炒菜，就是放一平勺子盐，半勺子味精，半勺子鸡精就行。如果需要加带盐的调料（如耗油，豆瓣酱，生抽等等）盐可以少放或者不放。我这样说应该清楚吧。
这个没有一定量的，如果非要比例的话，应该是2:1，盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的，鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放，相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。
像炒菜的话，盐跟鸡精可以1:1的去放，味精的话这个可放可不放，因为本身鸡精就已经有调味提鲜的作用了，所以再放味精显得有些多余，我每次炒菜基本上都是放鸡精和食盐，味精基本上用不上，这是我的回答希望对你有帮助
