北京簋街必吃的9家店？
1.胡大饭馆(簋街总店)
2.花家怡园(四合院店)
3.兰溪小馆
4.俞家小院猪脚巷(簋街一店)
5.兄弟川菜(簋街老店)
6.小洞天鱼香天下(东直门簋街二店)
7.金簋簋街小山城(簋街一店)
8.嘉陵楼馋嘴城(簋街总店)
9.蛙蛙叫干锅年代(簋街店)
10.百合素食(草园胡同店)
想开一家私房菜小酒馆或小深夜食堂，大家有好的意见和建议吗？
想开一家私房菜小酒馆或小的深夜食堂，大家有什么好的意见和建议吗？你这个想法非常的好，我相信绝对有市场。你的想法也是我将来规划的发展方向。因为我也是一个做餐饮的人。
主打铁板菜系中餐菜系和小吃，以中高端私人聚会为主，地点选择在居民楼或者写字楼，你这个地理位置的选择还是比较理想的。要做好这样一个小酒馆，必须做些什么呢？
第一，你要保证你的铁板中餐小吃的口味与特色，味道鲜美，色香味都要兼顾做好，口味稳定而且有特色，品类不能多而杂乱，要精简高端。
第二，保持真诚，永远不算计顾客的经营理念。而且环境要求温馨，文雅，惬意的感觉。
第三，用心做好产品和做人的原则，价格定在合理区间，找到平衡点，自己有利润，顾客也感觉可接受而且实惠。
第四，运营的定位很关键，设计成属于顾客自己的线上线下社交平台，消费者在你这里可以找到自己的体验空间。
第五，学会换位思考，为顾客提供一种个性化加独特化的服务感受，或送一些小礼品，一些小惊喜，让他们感到受尊重，有消费需求就会第一个想到你这里。
视频加载中...这是我的观点和建议，希望能帮到你，只要你做好以上几点？用真诚的心，和永不言败的精神，细心细致，做好每个细节，你就会在餐饮市场找到一个自己的理想空间。
春暖花开，正是食用香椿的大好时光，请问香椿有哪些食用方法呢？
香椿本身带有一股特殊的味道，有很多人喜欢，分享一下我自己经常做的几种香椿的吃法:
1 香椿炒蛋
把香椿焯水之后，切成末，然后3个煎蛋搅匀，加盐、味精调味，锅中加油，油热之后，倒入香椿鸡蛋液，小火煎熟就可以了！
2、腌香椿
香椿洗净焯水以后，沥干水分，放入瓶子或者干净保鲜盒中，加盐，加蒜，辣椒，放入冰箱冷藏3—5天就可以食用了。
3、香椿豆皮卷
需要用嫩一点的香椿，把香椿用豆皮卷起来，插上竹签或者是用韭菜等蔬菜叶包住，下锅炸致香椿熟透即可，吃的时候可以占着酱料吃。
4、炸香椿
香椿洗净切去老根；鸡蛋液加上面粉、淀粉、盐、调成面糊，香椿裹上蛋液；锅中加油，油温6成热时，分次下香椿炸熟，捞出控油就可以食用了。
香椿最常作法有以下几种，香椿煎蛋，腌渍香椿，炸香椿鱼，干炸香椿丸子，香椿拌香干，香椿拌花生米，香椿春卷，香椿拌豆腐等。下面我给大家分享炸香椿鱼制作过程，1香椿200克，去老根，焯水，过凉控干水份，用适量盐搅拌均勻。2鸡蛋1个，淀粉20克，面粉30克，盐2克，玉米油15克，搅均勻成脆皮糊。3将香椿沾满蛋糊下油锅炸制酥脆出锅。
目前我爱吃的香椿食用方法有3种
第一种肯定就是经典的香椿芽炒鸡蛋：香椿的香味和鸡蛋的嫩完美结合，在来一点海盐提鲜，入口叫你欲罢不能，十分迷恋。
第二种是百吃不厌的香椿拌豆腐：香椿焯水去掉异味，豆腐焯水放盐叫其更加细腻柔软，拌的时候就加一点盐和香油，就可以把味道提升至鲜美，百吃不厌。
第三种是香椿鱼：也是炸香椿，因入口有鱼的香味才叫的香椿鱼。香椿焯水去异味，在放入鸡蛋生粉盐搅拌搅拌，放入7成油温里面炸至俩面金黄表皮酥脆，在来一点椒盐，或者辣椒油，别提多好吃了😋。
最后就是这个香椿鱼我正好昨天做了美食教学***有兴趣的可以看一下，在此谢谢您的了。个人观点，如有不同请评论告诉我！
