什么是私房菜？
“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
顶级私房菜排名？
精美六冷碟：叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠。
2、黄扒黄肉翅：选用世界顶级鱼翅菲律宾的吕宋黄,整翅扒制而成,味厚浓鲜金黄发亮、软烂糯滑。
3、清汤炖血燕：选用世界顶级燕窝泰国暹罗血燕精心煨制而成，汤清味厚、鲜美醇酽。
4、红烧大网鲍：选用日本网鲍，复昼火靠制而成，汁浓味厚、咸鲜味美。
顺德私房菜馆前十名？
地址：佛山市顺德区大良街道近良社区广源路19号
3、水仙头私房菜
地址：顺德区大良良逢路君临名邸西门西行150米路南
4、红星光发煲仔饭（文海店）
地址：佛山市顺德区容桂文海西路7号丽枫酒店底铺
5、阳辉里.顺德特色菜
地址：佛山市顺德区伦教阳辉里6号
马府私房菜什么价位？
马府私房菜的价位较高。
1. 马府私房菜是一家高端私房菜餐厅，提供独特、精致的菜品和服务，因此其定价相对较高。
2. 马府私房菜注重食材的品质和独特的烹饪技巧，以及舒适的用餐环境，这些因素也影响了其价位。
3. 虽然价格较高，但马府私房菜的菜品质量和口味卓越，以及提供的独特用餐体验，使其备受顾客青睐。
总结：综合以上原因，马府私房菜的价位较高，但与其提供的菜品品质、独特性和用餐体验相符合。
什么是私房菜？
所谓私房菜，首先要理解啥是私房？私房是相对于公房而言的，纯属于家庭或者个人私生活的范畴，因此而言，私房菜也只是符合某个家庭和个人口味的吃食！其主要特点有这样三点：一是口味的单一性，一个家庭的口味都有特别的地域属性，因此，普遍具有单一性。不可想象湘菜私家菜的代表谭延闿家的餐桌上出现麻婆豆腐！其次是烹饪食物的营养性，养生的概念可不是近几年才有的，民国时期的家庭私厨普遍都懂一些基本的中药养生知识，更懂得不时不食的道理，因此，食材搭配及所烹饪食物口感相对比较软烂营养易于吸收。三是取材的轻奢性，我们现在所说的私房菜都是昂贵的代名词，厉家菜那是私房菜吗？严格说那应该算是宫廷菜！真正的私家菜普遍都是原材料普遍不是很奢侈的，只是加工费些工夫而已！这更主要是中国传统的勤家持家的家风影响的！
因此而言，现在很多的私房菜只是卖噱头，迎合当下的奢靡之风而已！
你好，我是美食领域创作者叶子，很高兴回答你问题，希望以下回答能够帮助你。
1洋葱拌木耳，主料：洋葱、木耳、青红椒。先把木耳泡发放开水中煮两分钟捞出来备用，最后跟洋葱、木耳、青红椒一起搅拌均匀即可。
木耳和洋葱这样搭配才好吃,5分钟上桌,越吃身体越健康
2菜花炒西红柿，主料：菜花、西红柿。先把菜花洗干净放盐水浸泡十分钟，西红柿切小块备用，炒锅热油先炒西红柿再放菜花翻炒即可。
炒菜花时,多加这“二步”,不仅脆嫩爽口还入味
3炸酱面，主料：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、白糖。先把黄瓜、胡萝卜切丝，再炒肉丝，最后放豆瓣酱加入白糖搅拌即可。
4蒜蓉茄汁西兰花，主料：西兰花、番茄、蒜、酱油。先把番茄去皮切小丁，蒜切碎末，西兰花切小块，热油翻炒番茄西兰花即可。
5干煸杏鲍菇，主料：杏鲍菇、辣椒、葱。先把杏鲍菇[_a***_]丝焯水备用，锅中热油放杏鲍菇翻炒盛出，爆香辣椒大葱后加入杏鲍菇即可。
