什么味道的菜最好吃？
对我而言，世界上，最好吃的饭菜，是结婚后回娘家的饭菜，是家里的剩饭剩菜，是隔天又翻热一回，特别入味的猪蹄或者焖茄子，红烧鱼过了一夜的鱼冻，总之，世界上最美味的私房菜，就是家里的饭菜，有妈妈做的冰糖猪蹄，爸爸做的青瓜鲜鱿，芥蓝牛肉，通菜炒黄鳝，吊瓜炒虾仁，番茄菠萝烩鲳鱼……
1.炖排骨炒锅烧水，水烧开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧…
2、闷蛋，打四到五个鸡蛋，放入葱沫和适量盐脚拌，待用。热锅，放中等油…
3红烧茄子肉丝一，三根细茄子. 洗净，消皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块…
当然是辣！备注：首先，这里不是川渝人士，我是北方过来上大学，爱上了川渝的辣！！想象一下，腾着热气的香嫩里脊，缀这星星点点几片红辣椒粉，一口咬下去红油和香辣在嘴里蔓延
妈妈做的菜最好吃，小时候不觉得妈妈做的饭有多美味，长大后越来越怀念那时候的一粥一饭，特别是上学工作长期在外漂泊，回到家吃上一碗妈妈煮的面，都觉得是世界上最没味的佳肴。
你认为中国最好吃的5道菜分别是什么？
谢谢你的邀请！
我认为中国最好吃的5道菜，第一道无论南方北方都很常见，最后一道堪称“国民第一菜”
番茄炒蛋，又名西红柿炒鸡蛋，不仅颜***人，美味下饭，而且烹调非常简单，应该算是最受中国人欢迎的一道家常菜。更神奇的是，虽然油很多，但番茄炒蛋吃着却一点儿都不腻，反而越吃越想吃。西红柿营养价值丰富，含有大量健美抗衰老的番茄红素。但是很多人在烹制过程中没有充分被吸收，教你2招最大程度保留番茄红素。首先切番茄一定要切的稍微块小一点；其次放油炒一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，这个时候番茄红素的吸收率最好哦！这道菜无论南方还是北方，都是很常见的一道菜。
红烧肉，算是一道国民硬菜，不分南北不分老幼，爱吃的人非常之多。一块红烧肉入口，唇齿轻合，瘦肉酥韧有致，干而不柴；肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间；最后舌头再有一嘬，中间那一层夹一层早已走了油的肥肉一下子溶解在口中，红烧肉是美容养颜保持肌肤弹性的好菜，也是全国人民都喜欢吃的一道菜！
红烧茄子，茄子做的好会很好吃，做不好就会有很重的茄子味，让人没有想吃第二次的感觉了，红烧茄子它的做法是，将茄子切段后放入锅中蒸熟备用，将油锅油烧热，放入肉末煸炒，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。味美诱人，最好用长茄子，更有茄子味，皮厚，肉相对少，有嚼劲！
农家小炒肉，是许多人聚餐必点的一道菜，它是一道著名的湘菜，以爽辣滑嫩适口，成为很多人的家常菜心头爱。好吃的小炒肉，青尖椒、红尖椒、干红椒，一样都不能少，三种辣椒的“辣”中有着细微的差异，有的微甜有的炝冲味浓有的辣中带脆，三者合一出来的“辣”层层叠叠，肉质细嫩、味道香浓、滑嫩适口，是下饭的首选。
酸辣土豆丝，一个不败的经典家常菜，无论什么时候上桌都能一致得到家人的喜欢。一盘酸辣土豆丝，那味道简直让人陶醉。每当整整齐齐的土豆丝端上来时我总是经不住吃一口，既酸又辣、回味无穷。酸辣土豆丝加醋确实考验一个人的技术与判断力，因为酸辣土豆丝这道菜讲究大火快炒，对时间的精度要求极高，少一分火候感觉太生，多一分火候则酸辣土豆丝太绵，因此一定要在大火快炒的过程中对这道菜的变化程度了然于胸。这道菜酸辣可口，十分的下饭，堪称国民第一菜！
你认为中国最好的5道菜分别是什么？
题主你好，我的寻常锋味，一名美食领域创作者，很高兴能回答你的问题。
我的回答是：作为四川人，我认为在中国最好吃菜是川菜，品种非常多。我认为最好吃的5道川菜分别是：麻婆豆腐、回锅肉、水煮肉片、咸烧白、蒜泥白肉。
一、麻婆豆腐
1.将豆腐改成均匀小块，冷水下锅焯水，加一点盐，水开后捞出沥干水分备用
2.牛肉剁成肉末，姜蒜切末，豆瓣酱用刀剁细，蒜苗叶切末，小葱切成葱花备用
3.起锅烧油，下牛肉末翻炒，炒香后加入姜蒜末爆香，下豆瓣酱炒出红油，加水用大火烧开
4.水开后下豆腐，改用小火慢煮，豆腐煮5分钟后用水淀粉勾芡，建议分三次勾芡
5.第三次勾芡后加入蒜苗末，汤汁浓稠后开始调味，加盐、白糖、鸡精，出锅前撒上葱花，装入盘中，最后撒上花椒面即可。
二、回锅肉
