徐小厨，莴笋蒸疙瘩怎么做？
1.莴苣叶子一片片用清水洗净，放在篮子里控水，尽量控的干一些。
3.冷水开水上锅都可以，蒸20分钟左右，盛出来放凉，另起锅放油，葱花和干红椒，爆香后加入蒸好的菜，炒至颜色发黄，出锅前加盐。
1、芹菜叶和莴笋叶各一把，洗干净控干水份。
4、往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。
5、笼屉上铺一张打湿的笼布。
6、把菜团子（我老家叫菜疙瘩）一一摆放进去。
7、锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟。蒸制的时间以菜疙瘩的大小来调整。
8、时间到，菜疙瘩蒸好啦。
9、蘸上用辣椒油，芝麻酱，生抽，香醋，盐调的料汁，味道绝绝子。
莴笋叶洗干净。剁碎。 （不用太碎 不然吃的时候没有菜的口感）
2. 剁好的莴笋叶里加碱抓匀。（稍用些力。抓出点菜汁。 两个莴笋。叶子的量。加一块硬币大小的碱。 大家具体根据实际情况加）
3. 加少许面粉（可以成型就好。不用太多）
4. 把原料团成团
5. 上锅蒸20分钟
6. 出锅配上蒜汁就可以美美的吃了
新鲜笋叶洗干净，横着切竖着切，总之切碎一点，放在不锈钢盆里加少许盐静置几分钟，杀出水，因为要蘸着蒜水持，盐不必多放，不然就咸了。
步骤 2
一点一点加面粉并用筷子搅拌，外加上碱面，碱面的作用是在蒸的过程中保持笋叶的鲜绿颜色。
步骤 3
面粉加至可以成型状，用手塑形成圆球，上蒸锅蒸15分钟左右。在这个期间我们来做碱疙瘩的灵魂——蒜水
步骤 4
蒜捣碎入小碗，旁边放盐和辣椒面，另起小锅热油，油烧热后迅速浇至辣椒面上，并用小勺子不断搅拌均匀。
步骤 5
碱疙瘩蒸好后装盘，翠绿的颜色赏心悦目，与蒜水绿红呼应，甚是好看，蒜水也可以根据个人口味加味极鲜和香醋，完成！开吃吧
茼蒿素汤家常做法？
材料：茼蒿200克，银鱼300克，虾仁，香菇各50克，胡萝卜少许。
1、调料：精盐，香油各适量，鸡汤8杯。
2、银鱼洗净，沥干水分;虾仁挑除沙县，洗净，沥干水分。
3、茼蒿择去老叶，洗净，切成段。
4、香菇去蒂，洗净，切成片;胡萝卜洗净，切成丝。
1、茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。2、鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。3、剥好的毛豆米100克，洗净待用。4、铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。
5、待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。6、待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。7、鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。出锅啦！一碗香香的茼蒿汤便做好了。
今天就为大家介绍一道极其简单而且做法快速的汤品:茼蒿鸡蛋汤，一起学学吧。
食材准备:
茼蒿200g
鸡蛋2个
首先将茼蒿清洗干净，可以切成长段，准备两个鸡蛋敲碎放入碗中，用筷子搅拌一分钟
