炒鸡蛋是荤菜还是素菜？
炒鸡蛋大家都认为是素菜，为此历史上争论不休，但从原理上说，鸡蛋是孕育小鸡的东西，如果不吃，它就可能生出小鸡，吃鸡既然是吃荦，那么吃鸡蛋也就是吃荤，因此炒鸡蛋应该是荤菜。可是，佛***是忌荤菜的，但他的***和尚却吃鸡蛋，这才引起争论。
荤菜
鸡蛋属于荤菜。从营养成分上说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的。另外鸡蛋是在鸡体内发育而成的，来源是鸡而并非是自然界的食材，所以说鸡蛋属于荤菜。鸡蛋，一日三餐中必不可少的食物。
尤其是早餐，很多人的标配都是鸡蛋，鸡蛋汤、炒鸡蛋、鸡蛋羹、蒸鸡蛋，煮鸡蛋、腌鸡蛋，花样多多，鸡蛋的烹调方法真是太多了，深受你我他“她”的喜爱。
炒鸡蛋当然是一道素菜，因为它里面没有肉也没有油。就算是一般寺庙里面吃素的有时候也会炒鸡蛋比如说番茄炒蛋韭菜炒蛋他们也还是会弄的，信佛的人都觉得他是一道素菜那它就是一道素菜。荤菜的定义是有动物油或者是动物肉他都没有。
炒鸡蛋应该是素菜，因为荤菜指的是，各种饲养的，可宰杀动物的肉类或动物内脏所制做的各种菜品，另外指宰杀的各种鱼类制做的菜品。而鸡蛋就是母鸡的卵用来孵小鸡的，称之为鸡蛋，所以炒鸡蛋应该是素菜。
生活在庙里的和尚，居士，和所有信佛的人和吃素的人都吃鸡蛋。
鸡蛋是荤菜，素菜是蔬菜豆腐都属素菜，植物类是素菜，动物类是荤菜，鸡蛋炒西红柿营养搭配价值高，西红柿蛋汤，水蒸蛋，卤蛋很多种吃法，鸡蛋营养全面大人小孩每天吃一个鸡蛋能补充身体多方面所须要的营养，有结石的人群最好不要吃鸡蛋
什么青菜炒鸡蛋最好？
多种青菜炒鸡蛋都挺好的，比如：青瓜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋还有青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等。这些都是家常菜又好吃又营养，其中我就最喜欢西红柿鸡蛋可以炒咸的也可以炒甜的，炒完加水就是汤，还可以变成卤子拌面条吃。
炒鸡蛋最好的青菜有好多种，比如有蒜苔炒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，洋葱炒蛋，这些都是最好的青菜炒鸡蛋，也是我最爱吃的青菜炒鸡蛋，当然了，个人的口味不同，所以说喜欢吃的东西也就会不同，有喜欢韭菜炒鸡蛋，有喜欢吃洋葱炒鸡蛋，一个人一个口味，不能一概而论。
西红柿和鸡蛋是绝配，两个炒一起会把它们两个的营养价值发挥到极致。当然，鸡蛋也是百搭菜品，和很多青菜都可以搭配来炒，即有营养又好吃，像我们经常吃的有黄瓜炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，包菜翘丝，大葱炒鸡蛋，苜蓿肉，蘑菇炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋等等家常菜。
什么青菜炒鸡蛋呢，当然当然是小油菜菜了，油菜炒鸡蛋不仅可以促进肠胃吸收，而且还不油腻，味道清香，小白菜含有大量的维生素含量，鸡蛋还有钙铁锌，两者在一起炒是一道最好的搭配好菜，每次我去饭店的时候都会要一盘小油菜炒鸡蛋，不信你可以试试很好吃的
炒蛋配什么菜好吃？
要看每个人的喜好和口味。西红柿炒鸡蛋是很多人喜欢吃的，有两种做法，一是先把鸡蛋炒好放一边，再把切片的西红柿炒熟，最后把炒好的鸡蛋放入炒好。
另一种做法是把鸡蛋炒熟后，直接放入整个西红柿，把西红柿捏碎后再炒熟。还有人喜欢辣椒炒蛋，香椿炒蛋，韭菜炒蛋，菜脯炒蛋，苦瓜炒蛋，洋葱炒蛋等！
