炸血糕的做法？
炸血糕是一道以猪血为主要原料的传统糕点，香气扑鼻，口感鲜嫩。下面是炸血糕的制作步骤：
所需材料：
1. 猪血200克
2. 猪肉末100克
3. 粳米100克
4. 豆粉50克
5. 葱末适量
6. 姜末适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 先将粳米淘洗干净，加水浸泡2小时以上，然后研磨成细米浆。
2. 将猪血放入沸水中焯水，捞出沥干后切成小块备用。
3. 取一个容器，将切成小块的猪血放入其中，加入豆粉，葱末，姜末，猪肉末，适量的酱油，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 然后慢慢加入研磨好的米浆，搅拌均匀成为糊状物。
5. 取一个平底锅，加入足够的植物油，烧至7成热。
6. 装入布袋或者裱花袋，挤出小块的糊状物放入油锅中炸至金***。
7. 捞出沥油，炸血糕即可享用。
提示：炸制时要调节炉火，使其炸熟但不过糊。可以搭配甜辣酱或者辣酱一起食用，口感更佳。
炸血糕是一种传统的中国小吃，制作方法比较简单。首先将血糕切成小块，然后用淀粉和面粉拌匀裹上一层薄薄的面糊，油锅烧热后将血糕块放入油锅中炸至金***即可。炸出的血糕香脆可口，口感鲜美，营养丰富。可以加入自己喜欢的调料和蔬菜，搭配出不同的口味，是一道很受欢迎的小吃。
煎血糕做法？
首先，买回半成品的血糕
清水稍微冲一下，沥干
油温5成热，从锅边下入一片血糕，小火慢煎，煎至两面金黄，控油放入盘中。
煎好的血糕用蒜汁蘸着吃，很美味的。
鲜猪血怎么蒸血糕？
1. 准备材料：新鲜猪血、糯米粉、食盐、生抽、香葱、生姜等。
2. 猪血处理：将新鲜猪血用漏网过滤，去除多余的猪毛和杂质，然后将猪血倒入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，静置约 10 分钟，让猪血凝固。
3. 制作血糕：将凝固后的猪血倒入已经抹上油的蒸盘或模具中，用刮刀或筷子将猪血铺平，厚度约为 1 厘米。
4. 准备蒸制：将蒸锅中的水烧开，然后将铺好猪血的蒸盘放入蒸锅上，盖上盖子，用大火蒸约 20 分钟，直到猪血糕熟透。
5. 调味：在蒸猪血糕的过程中，可以准备一些调料，如生抽、香葱、生姜等。猪血糕蒸熟后，取出蒸盘，淋上调料，撒上香葱末，即可食用。
注意：在蒸猪血糕的过程中，要掌握好火候和时间，以免猪血糕蒸不熟或蒸过头导致口感不好。此外，猪血糕含有猪血，过敏人群需慎食。
