三门糟羹配料做法？
三门糟羹是一道地道的湖南家常菜，其配料包括糟糠、豆腐、瘦肉、香菜、葱姜蒜等。做法：先将糟糠浸泡半个小时，挤干水份备用。
将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，香菜、葱姜蒜切碎备用。
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐和瘦肉煸炒，再加入适量的水，煮开后放入浸泡好的糟糠，煮10分钟左右，调味后撒上香菜即可。这道菜口感鲜嫩，香气四溢，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。
制作方法
用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
第一步，准备好青菜、精肉、香干、笋、花生米之类的以颗粒状切好并炒至半成熟。注意菜要剁得越碎越好，这样才更能入味哦。当然别忘了，与此同时在锅里烧一大锅水，我们要好好利用时间嘛。当然，其中的料理中，青菜要最多，这样煮出来的糟羹绿绿的会很好看也很好吃的；其他可以根据自己的喜好决定放入量的多少。
第二步，等到水煮沸后，把各种颗粒逐一放入，与此同时倒入米浆（将米粉和水调匀），不断搅拌。注意搅拌方向一定要统一，一直顺时针或逆时针，否则糟羹不容易变成糊状。
第三步，等到逐渐呈糊状变稠，放入盐、味精就可以了。
周庄古镇小吃推荐？
万三糕是江苏省传统特色糕点之一，起源于巨商沈万三的厨房间，万三糕片薄滑糯，入口即化，成为游客们来周庄的首选旅游佳品。
主要原料
核桃肉、芝麻、花生、松子等
香香糯糯的糕点，是周庄的一绝。这有着数百年历史的周庄万三糕，早就成了周庄人招待亲朋好友的佳品。
周庄的特色美食有万三蹄，水晶虾，阿婆菜，三味圆，油泡塞肉等等。
万三蹄：万三蹄是周庄非常著名的特色名菜，号称周庄一绝。万三蹄色泽红润，肉质细嫩，吃起鲜香爽滑，非常下饭。

三味圆：三味圆是周庄的特色美食之一，俗称汤面筋。三味圆的馅料丰富，有虾仁，猪肉等等，皮薄馅嫩，汤鲜味美。
水晶虾：水晶虾也是周庄的特色美食，每到初夏时节就是水晶虾上市的时间，虾皮非常薄，虾肉饱满有弹性，非常鲜美。

炸小虾的家常做法炸小虾怎么做？
炸小虾是一道家常菜，以下是一种常见的炸小虾的做法：
所需材料：
- 小虾：约250克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 油：适量（用于炸虾）
步骤：
变得酥脆。
用漏网捞出炸好的小虾，放在纸巾上沥干多余的油份。
注意事项：
炸小虾时，油温不要过高，以免炸糊。可以用筷子或牙签在油中试一下，看到油冒出小泡泡即可。
炸小虾时要控制好时间，过久会使小虾变硬。
炸小虾是一道经典的家常菜，无论是作为主菜还是下酒菜，都具有独特的风味和口感。下面我将为大家介绍一下炸小虾的家常做法。
首先，我们需要准备好新鲜的小虾。小虾应该选择新鲜、活泼的，挑选时要注意虾身是否完整，虾肉是否饱满，而且没有腥味。如果条件允许，最好使用刚刚捕捞到的新鲜海虾。
接下来，将小虾剪掉须和脚部，然后用清水冲洗干净。将洗净的小虾用厨房纸巾吸干水分，以免油溅起。
然后，我们需要准备一个蛋液。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。这样可以增加小虾的味道，并且可以帮助小虾更好地吸附面粉。
接着，将适量的面粉倒入另一个碗中。可以根据个人口味加入一些调味料，比如孜然粉、辣椒粉等，提升小虾的风味。
现在，我们开始炸小虾。首先，将小虾蘸入蛋液中，确保每个小虾都能均匀裹上蛋液。然后将蛋液裹着的小虾放入面粉中，轻轻滚动，使面粉均匀附着在小虾表面。
同时，我们需要准备一个平底锅，加入适量的油，放在中火上加热。当油温达到150摄氏度时，将裹好面粉的小虾放入锅中。小虾下锅后，用筷子轻轻翻动，让小虾均匀受热，直至两面金黄。
最后，用漏网将炸好的小虾捞出沥干油，并将其放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
炸好的小虾鲜嫩可口，外酥里嫩，香味扑鼻。可以选择搭配自己喜欢的调料或者蘸酱，如花椒盐、辣椒酱等，以增加风味。
总之，炸小虾作为一道家常菜，制作简单，味道美味。大家可以根据自己的口味做一些小创新，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家能够尽情享受这道美味的家常菜。
