八大捶川菜（川菜八大菜名）

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• 1、川菜为什么这么好吃?

川菜为什么这么好吃?

之所以“江湖川菜”能够遍及全国，主要原因就是“口味下饭”，毕竟“好吃才是第一原则”。文章图片6②成本较低俗话说“三年川菜，十年鲁菜”，川菜的烹饪流程简单，相较于鲁菜，上手难度较低，学厨出师更快。

注重色、香、味、形的统一：川菜注重菜品的色、香、味、形的统一，不仅要求菜品的味道鲜美，还要求菜品的色泽鲜艳，香气扑鼻，形状美观。这种对菜品全面性的追求，使得川菜在满足人们口腹之欲的同时，也给人们带来了视觉和嗅觉的享受。

川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。

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