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生驴肉怎么做
1、生驴肉的烹饪方式有很多种，以下是一种常见的做法：切片：将生驴肉切成较薄的片，以加快烹饪时间。腌制：可以在切好的驴肉片上加入盐、姜蒜、酱油等调料进行腌制，以增加风味。
2、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。
3、首先，选择好新鲜的生驴肉。将生驴肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。然后，将生驴肉放入锅中，加入适量的水，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮熟。
4、生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。
5、做法步骤：驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。
6、驴骨和驴肉用冷水洗净，浸泡5小时去除驴骨和驴肉中的血水。将驴骨砸断，驴肉切成大块备用。驴骨和驴肉放入汤锅，注入足量冷水，大火烧开。将汤水弃之不用，捞出驴肉和驴骨，用冷水洗净血沫。
朋友们,请问广州在哪可以吃到专业的驴肉、驴肉小炒菜或者驴肉火锅?thanks...
1、驴肉火锅好吃驴肉火锅是一道富有特色的传统川菜，因其优美的肉质、香气四溢，成为广大吃货的心头好，受到了人们的青睐。
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哪里的驴肉火烧最好吃
以下是一些可能有帮助的答案：-北京最好吃的驴肉火烧：据多个美食排行榜和网友推荐，北京鼓楼附近的“王胖子驴肉火烧”是北京最好吃的驴肉火烧之一。该餐厅的驴肉火烧口感酥脆，驴肉鲜美，味道浓郁。
-河间驴肉火烧（农大店）：位于北京市海淀区圆明园西路农大西校区对面（甜鸭梨底商），电话：18701651805。
保定哪的驴肉火烧好吃保定是驴肉火烧的故乡，被誉为驴肉之都。保定市区、易县、涞源县、定兴县的驴肉火烧最为有名。而这些地方的驴肉火烧味道各有千秋。
驴肉火烧是保定市的特色美食之一，以下是一些口碑较好的店铺：华北电力大学一校区对面闫家驴肉火烧：位于保定市北市区，是一家最正宗的驴肉火烧店，好评很多。
味道独特，非常好吃。总的来说，阿里山风景区的马告山区距离车站非常近，可以吃到非常地道的驴肉火烧，这也是大多数当地人推荐去的地方。无论你去哪家驴肉火烧店，都能够品尝到美味的驴肉火烧，享受着重庆人的热情好客。
老字号范家驴肉火烧 地址：盛兴路保定市图书馆对面 土桥曹家驴肉火烧 曹家兄弟几人共同开创的驴肉火烧店，后来分家后仍旧经营驴肉火烧，且受到好评。
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