来客人了，做什么拿手菜好一些？
如果不常来的亲戚朋友或有求于人家的 我的菜谱可以是这样的看下面
1清蒸嫩羊腿
2清蒸螃蟹
4红烧鱼
5红焖肘子
6盐水大虾
7小鸡炖蘑菇
8柳蒿芽汤
当然了要是想省事讲排场那去饭店好了😁
来客人我准备的一桌子，清蒸蟹，西兰花炒木耳，凉拌黄瓜，酱牛肉，姜汁松花蛋，葱煎豆腐，酥炸花生米，自己家灌的香肠，卤鸡爪，鸭翅，鸭头这几样是买的现成！不管菜的好坏我觉得心意最重要！
大家好，我是厨师胖哥，很高兴回答这个问题。我个人觉得如果家里来客人的话，太普通的菜就不建议大家上了。可以上点有特色的菜品，今天我就给大家推荐一道毛血旺。因为这道菜，再家里一般很少有人做。招待客人也拿的出手。下面我就给大家分享详细的制作过程。
1 我们首先准备做毛血旺的主菜，鸭血一盒、火腿肠一根、毛肚200克、鱿鱼须100克，豆芽200克用来垫底。这里给大家说一下，也可以放点鸭肠，和猪肚片。
2 起锅烧油，油热后下入豆芽炒至段生。放入盆中垫底。
3 然后再起锅烧水，把所有的主菜下入锅中过一次水，时间三十秒左右就好。
4 焯好水后，再次起锅烧油。下入豆瓣酱，红九九火锅料，姜蒜片。
爆香，再下干辣椒，和花椒。这儿说一下如果喜欢吃辣的话，可以放印度椒，这样会辣一些。
把辣椒的辣味炒出后，就可以加水了，有高汤的最好。
5 等汤煮开后，我们下入焯好水的主菜。然后开始调味。
下入盐鸡精味精，各一勺。十三香两勺，藤椒油两勺。就可以起锅了。
6 起锅后，我们放上蒜米，干辣椒，葱花，泼上热油，撒上芝麻就可以上菜了。
一道美味的毛血旺就做好了。
总结，毛血旺属于川菜，味道偏辣。开味下饭，不喜欢吃辣的朋友也可以少放点辣椒。我是胖哥，喜欢吃的你，不防试着做一下，有什么不懂的也可以私信我，最后感谢大家的阅读，别忘了帮我转发、点赞哦。
我的家在广东省湛江市，家乡三面环海，盛产海鲜，所以有亲戚朋友来必定少不了海鲜；还有，在我们广东有着“无鸡不成宴”之说，所以一定不能少了美味爽口“湛江白斩鸡”。下面是我家平常招待亲友的几个菜。
1，白斩鸡；
2，海鱼汤
3，八爪鱼
4，叉烧
5，蒜炒肉片
6，豆豉芥兰
7，鸡腿菇炒肉片
我肯定做一些简单又新鲜好看的莱品，1，葱爆虾仁:先把虾仁处理干净，加入盐和淀粉，揉搓均勺后冲洗干净，再加入盐和淀粉腌制五分钟，然后把大蒜切碎，葱切小段，将盐，糖，料酒，淀粉，清水搅拌成酱汁，最后锅内倒油，油温六成热时放入虾仁，小火煎至虾仁两面变色，加入蒜茸，小火炒出香味，再加入酱汁，大火煮沸，加入葱段翻炒钧匀出锅即可。2:水煮肉片:猪肉300克切薄片用料酒，生抽，淀粉，蛋清，盐，抓匀腌制，圆白菜炒断生盛入大碗中待用，锅内放油，放入豆瓣和干辣椒，花椒，香叶，姜蒜炒香，加入清汤煮沸，将肉片放入锅中，用勺子拨散，等肉片变色，加入酱油，鸡精和糖调味。将肉片和汤倒入铺好***的大碗中，再将碎辣椒，蒜沬撒在上面，大火烧至热油冒烟后浇在肉片上撒上葱花即可，3:清拌黄瓜，黄瓜洗净，将黄瓜用刀拍碎，再顺着来两刀，切好后放盘中撒盐腌制10分钟，再准备一个碗，放葱花，干辣椒，蒜未，起锅烧油，油热后倒在调料碗里，将食盐，醋，生抽，鸡精，芝麻，香油搅拌均匀，淋在黄瓜上即可食用。
