虾的做法最美家常菜？
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
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4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。
最美家常菜排骨的腌制配方？
家常菜排骨的腌制其实非常简单，每个家里的调料都是不全的，但只要有盐、豆油、食用欠粉和辣椒酱就可以腌制了，至于其它的什么香料是不用放在一起腌制的，腌制的目主要是让排骨入盐味吃起来不柴有嫩骨的口感，其他的调料都是在后面用。
具体方法如下：
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2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。
3、盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。
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4、腌制好的猪排裹一层面粉。
