川菜里的馋嘴是什么意思？
是指味道鲜美，色泽红亮，受到大众欢迎，很多人都喜欢吃。例如馋嘴鱼、馋嘴鸭、馋嘴鸡等。
川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 , 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
馋嘴叶创始人是谁？
联合创始人 ：赵洪龙，现任合肥馋嘴叶食品有限公司CEO，联合创始人 ：叶林肖，现任合肥馋嘴叶食品有限公司董事长。
馋嘴叶创立于2017年，品牌总部位于安徽省，主要提供川味餐饮。现有四大系列产品， 有五千名员工，馋嘴叶恪守“用心创品质”的理念，以“为消费者提供品质生活、健康饮食”为目标
渔人小馆怎么样？
我公司的渔人小馆是一家主要做川菜的餐厅。环境雅致舒适，餐厅分为卡座区和散座区，舒适典雅。菜品是川湘风味，招牌菜水煮鱼最棒——肉质滑嫩，够麻、够辣，尽管眼泪鼻涕一起流，还是不愿停嘴。
其他川菜也做得地道，馋嘴蛙鲜美入味；毛血旺用料丰富，辣得过瘾。生意相当火爆，不想排队的话，建议提前订位。
酱油剁椒酱的做法？
所需材料：
- 辣椒：适量（建议使用辣度适中的红辣椒或指天椒）
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
酱油剁椒酱是一道美味的川菜调料，以其独特的风味和香辣口感而闻名。它是由酱油和剁椒构成，这些成分的完美结合赋予了酱油剁椒酱独特的魅力。
制作酱油剁椒酱的过程非常简单，但需要一些耐心和细致的操作。首先，我们需要准备好新鲜的红尖椒和剁椒。将红尖椒洗净，切成小块。然后取一定量的剁椒，放入搅拌机中细细打碎。
接下来，我们需要将腌渍好的豆豉捣碎备用。豆豉具有浓郁的咸味和香气，在剁椒酱中可以起到增色和提鲜的作用。将捣碎好的豆豉与打碎的剁椒混合在一起，搅拌均匀，待用。
然后，我们需要准备一个锅，加入适量的植物油并加热。当油热时，加入蒜末爆炒出香味。随后，将红尖椒块放入锅中，翻炒几分钟，直至红尖椒变软。
再然后，我们可以加入适量的酱油，继续翻炒均匀。酱油会赋予剁椒酱深厚的颜色和浓烈的风味。为了增加剁椒酱的口感和个性，可以适量加入食盐、糖和鸡粉等调味品，提升整体的口感。
1、将剁好的辣椒和蒜放入一个干净的容器中,加入适量的盐、酱油、醋等调味品,搅拌均匀。盐的作用是抑制细菌生长剁椒酱发酵。
2、酱油和醋可以调节剁椒酱的口感和酸度。 将调好的剁椒酱密封保存,放置在阴凉干燥的地方,让其自然发酵。
3、发酵的时间因气温、湿度等因素而异,一般需要3-5天左右。
4、发酵过程中,需要每天搅拌一次,以充分混合调味品和辣椒蒜颗粒。
1.洗好的红辣椒自然晾干水份。
2.剁成细颗粒。
3.姜和大蒜同样剁碎。
4.加入食盐和白糖。
5.搅拌均匀。
6.取一个干净的容器，要保证无油无水，不然剁椒酱容易坏掉。
7.把拌好的辣椒放进容器，再加一大勺高度白酒封口，防止细菌滋生。
