线椒鱼的家常做法？
做法步骤：
3、鲤鱼裹上面糊，放入六成热的油温中，炸至鱼定型，再翻面炸。炸至两面金黄即可控油捞起。
4、酱汁：葱姜蒜末、醋、酱油、十三香、食盐、白糖、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
1.准备新鲜的鲤鱼一条，择洗干净以后放在菜板上，从鱼尾处片开鱼肉，一切两半，再剁成段，放入盆中。
2.盆里加入食盐一勺，加入清水，用手搓洗干净，洗去鱼肉里面的血水，去掉鱼牙，沥干水分放入另一个盆中备用。
3.准备小葱一根切成段，生姜一块切成姜片，一起放入鱼盆中，再抓入花椒几粒，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒适量去腥。
5.青线椒一小把去掉根部，切成斜片，放入小盆中。
线椒鱼是一道四川风味的家常菜，以鲜鱼为主要食材，搭配线椒、豆瓣酱等调料烹制而成。以下是线椒鱼的家常做法：
所需材料：
1. 鲜鱼：1条（约750克），去鳞、去内脏、去头尾
2. 线椒：适量
3. 大葱：1根
4. 生姜：1块
5. 蒜瓣：3瓣
6. 豆瓣酱：2汤匙
7. 生抽：1汤匙
线椒鱼是一道以鱼肉和尖椒为主要食材的经典川菜。以下是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 尖椒：2-3个，切成细长的丝
- 姜蒜：适量，切成蒜蓉和姜末
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
锅中加水烧开，把线鱼切成块，待水烧开后放入再次煮开捞出。
锅中放油，待油烧开，把切好的姜丝，朝天椒，加入少量盐，放入锅中翻炒，爆香后，加入焯过水的线鱼，翻炒1分钟，放点水呛一下，最后加入大蒜，翻炒下即可。
青椒麻辣鱼做法？
1.
食材用料：鱼1000克，好人家青椒麻辣鱼调料1包，芹菜4根，香菜5棵，豆腐皮1张
2.
鱼片用好人家调料里的腌鱼料包腌制
3.
锅里加入1L水，把鱼头放进去煮十分钟。我家不吃鱼头，所以煮好后鱼头捞起来给猫猫吃了。
川味麻辣鱼做法？
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
食材：鱼 1000g 、 土豆 300g 、 芋头粉 300g 、 生粉 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量 、 花椒 5g 、 葱、 8g 、 姜 5g 、 灯笼椒 3个 、 辣椒 3个 、 蒜 5瓣 、 豆瓣酱 20g 、 麻辣鱼胖子佐料 1袋 、 料酒 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
1/9
先把鱼洗干净剁成块儿，进行腌制，盐放适量，生抽适量，少放点料酒去腥味！腌制10分钟！
2/9
把鱼放在生粉里翻一翻沾均匀！
3/9
锅内放油炸成金***！
