合肥请客有面子，又好吃的私房菜是哪家？
太多了，太多了。
石台路与望江西路交口往南200米路西:老同志私房茶（私房菜馆）
肥西路与望江西路交口:上品轩。（老板会中式，西式厉害）
太多了基本上每条路上都有私房菜馆，价格在130-350之间都有。知道的私房菜馆就有一百多家。
正常来说，吃过几家就不想再去换其他的尝试了。
中餐厅有哪些产品？
厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点...
厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生...
厨房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐...
厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼等
1、火锅2、麻辣烫3、川菜馆4、串吧5、东北菜6、私房菜7、酱骨头8、面馆等等。这些餐馆指的是专门经营中国特色菜的餐馆。由于漫长的地理环境、文化背景、民族生活习惯等。形成了独具风格的具有地域和民族特色的饮食文化，包括了经营各地方菜式以及海鲜菜式等的餐厅。
中餐厅就是一些特色菜为主，比如说宫爆鸡丁，鱼香肉丝，青椒肉丝面，杨三针，然后还有有红烧肉，还有姜爆鸡爪，还有还有爆炒猪肝，还有还有红烧牛蛙别放了，还有还有一些中国特色的菜，比如说刀拍黄瓜，中国烤鸭，北京烤鸭
锅塌豆腐的简单做法是什么？
- 先将豆腐洗干净，切成一公分厚的块。
- 鸡蛋打浆，小葱切碎。
- 将豆腐沾上淀粉，二面都沾。然后再裹一层鸡蛋。
- 炒锅加油，油热放入裹上浆的豆腐，煎炸。二面金黄即可
- 豆腐全部煎好后，全部放回锅中，倒入温水或鸡汤，，倒入适量的生抽，中小火慢炖5分钟
- 汤汁减少后，把豆腐装盘，把剩下的汤汁加淀粉勾芡，淋在盘里豆腐上。
- 撒上小葱点缀。色香味俱佳！
- 好吃又健康的锅塌豆腐就做好了，赶紧试试吧！
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说到锅塌豆腐，先来说说锅塌是什么意思，锅塌是鲁菜里一种独特的烹饪手法，他可以是锅塌鱼，也可以是肉，也可以是豆腐，所谓的“塌”它其实就是一个“烧”的过程，为什么叫“塌”，这就象我们平常生活中，这个“塌”就是变软的意思，食材慢慢回软的意思，具体的做法就是用蛋液包裹着食材，煎炸成形后，加上鸡汤，调料，小火塌（烧）制，收汁入味，明亮诱人，口感更加丰富，吃起来更加绵软。而锅塌菜里的“锅塌豆腐”也是这样一个过程，它可是鲁菜里的经典名菜，把豆腐切薄片，稍加盐和料酒腌制入底味，然后拍上干粉，再蘸上蛋液，经过煎炸后，加上鸡汤，小火煨制入味，味美鲜香，老少皆宜，这里的豆腐可以只是锅塌豆腐，也可以给豆腐加点料，让它的口感，口味以及营养更加丰富，我们常做的就是把豆腐做成茄盒的样子，里面夹上鱼馅，或者肉馅，又或者是虾仁馅，而今天我给大家分享的就是豆腐片夹虾仁馅的“锅塌豆腐”，快来看看怎么做的吧？
【食材】豆腐200克，虾仁80克，鸡蛋一个，淀粉适量，葱花5克，蒜片5克，姜片5克，香菜段少许，胡萝卜丝少许。
【调料】盐3克，鸡粉3克，料酒10克，味极鲜10克，白糖2克。
【具体的流程】
（1）把豆腐改刀切成厚度约半厘米的片（长宽6x4厘米左右，家里做也可以按照豆腐块的大小来调节宽度改刀）备用。
（2）鸡蛋磕入碗中，打成均匀细腻的蛋液备用。
（3）虾仁在案板上用刀拍一下，碾碎然后剁成泥，放入小碗中，加入少许盐，料酒去一下腥，入一下底味，把蛋液放入少许，拌匀后备用。
（4）碗里倒入淀粉备用；取一个平盘，把大部分蛋液倒入盘中备用。
锅塌豆腐做好后是深***的，外形整齐，入口鲜香，营养丰富，现在在各地加以改良，如锅塌银鱼、锅塌里脊，就是天津独特的做法。 锅塌豆腐
1.准备食材。
2.小葱切未，蒜切未，鸡蛋用筷子打均。
3.豆腐切去两面的硬皮。
4.切成1公分左右的厚片待用。
5.接着另取一盘，铺一层面粉。
6.铺上豆腐。
7.豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。
8.热锅起油，大火烧热后转小火。
9.将豆腐片裹上蛋夜。
