会烧着的面条是好是坏？
据科学分析，面条接触火源，水分很快蒸发，里面的可燃物质和氧气接触，就会燃烧。因为可燃物，氧气以及热源都存在的时候是会燃烧的。
不仅面条食品可燃，平常吃的米、方便面、挂面、面包等可燃也属于正常现象。大家对于类似的现象也不要惊讶。因为面类食品属于淀粉制品，面粉的主要成分是碳水化合物，还有少量的蛋白质，含有大量碳原子，这两样物质在一定条件下都是可以燃烧的。
软面火烧的做法，用什么面?需要哪几种材料？
脆皮火烧的做法制作方法：
1.和面。将面粉，温水，发面料，按照比例，倒入和面桶里面，摁开电源进行搅拌，直到将面团和至光滑细腻有弹性。
2.醒发。醒面在不同的季节，时间长短也有所不同，夏天需要半小时左右，冬季需要一小时左右。
3.擀面。擀面需要工夫，要将面擀成方形的片状，刷上油，卷起来，分为大小一致的剂子，将每个剂子逐一的擀成圆形的面片，中间厚两边较薄，包入馅，整齐的摆放在烤盘里面。
4.烘烤。将烤箱预热到合适的温度，放入烤盘，烘烤至表皮焦黄，即可以取出来。
材料：高筋面粉，菜籽油。
做法：
光滑的面团，盖上保鲜膜自然醒发20分钟。
然后擦上食用油，擀成长柄状，切成小块儿，两个小面片叠在一起，用筷子按压，用手把它揪成长条。放入5成热的油中，煎炸至金黄酥脆就可以出锅。
潍坊肉火烧怎么和面？
1，开水和面。也就是烫面。面里加一茶匙猪油（提前用猪板油熬好的白色猪油），这样出来的面皮酥，脆，香。这样呢，馅儿就比较干，不会弄的面皮油乎乎没法包，但是加热的时候猪油就化掉，嗞嗞地响，香味四溢啊。潍坊肉火烧是山东潍坊的汉族名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。
随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。
做饭有火烧如何盖面？
2、锅里放少许油，油热后打入鸡蛋炒至结块，捞出。
3、锅中再放少许油，放葱花和姜丝炝锅，放青菜煸炒，调入适量盐。
4、待快熟时放入火腿和炒熟的鸡蛋。
5、另起锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。
烤火烧面怎么发最好吃？
烤火烧面怎么解释？是发面以后对些碱放到火上烤熟看烧面的口感判断对的碱是否和适吗？过去农村发面蒸馒头确实用这种方法。以前发面没有酵母，只能用老肥或把面和好放到暖和的地方发面。大约七八个小时以后，，面发得稀稀的，这个时候用碱最好是用面起子(小苏打)放入发面中用力柔均匀。有经验的把面用刀割开，两块面对一起再拿开不粘有气泡就认为碱对合适了。另一种方法是把面放到鼻子底下闻一闻，如果沒有酸味就说明碱对合适了。最后一种方法是用火烧熟吃着清香沒有酸味就可以放心大胆的蒸馒头了。这是传统手工制做馒头方式不防试一试。
