红薯与米饭的升糖指数？
升糖指数为76,
1· 1、准备好所用的食材，红薯洗净，用电饭煲带的两倍，舀出两杯大米，约300克，我家三口人吃正好。
2· 2、把红薯削去外皮，用到切成红薯粒。
3· 3、大米淘洗两遍，沥干水分。
4· 4、把大米和红薯混合一起，倒入电饭煲内胆中，往里面加水。
5· 5、加入超过米量一指深的净水，也就是水要高出大米3厘米左右。
6· 6、把电饭煲盖上盖子，大米浸泡10分钟，然后在电饭煲控制面板上，设置煮饭。
7· 7、35分钟后，喷香美味的红薯饭，就做好了，开盖香飘满屋。
同样重量米饭比红薯含糖量高。100克红薯的含糖量为27.7%,热量为99-119千卡,而100克大米的含糖量为75%、热量为350千卡。
一般来说，一百克红薯的含糖量是27%左右，红薯算是升糖指数比较高的食物。食物有甜味，的确可以推出它其中含有糖分，但实际上，糖并不是导致血糖升高的唯一一个罪魁祸首，糖吃多了就会导致血糖上升的说法，有点片面了。
红薯76，米饭80—89
米饭高。红薯的含糖量和热量是普通大米白面的三分之一。
红薯是一种粗杂粮，其维生素B1含量比细粮，还富含铁、镁、锌、硒等微量元素，钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此，红薯中还富含丰富的膳食纤维，但是其高达15%-20%的含糖量让不少糖友十分担心。
其实，只要稍加控制，合理搭配，糖尿病患者也是可以吃红薯的。红薯和我们常吃的米饭相似，主要是淀粉，不同的是红薯甜味较高。研究认为，常吃红薯可以防治糖尿病。
100g白米饭和100g红薯升糖指数？
100g白米饭比100g红薯升糖指数高，为什么这么说呢？因为白米饭是精细食物，它里面所有粗谷物质都去除了，剩下的是纯的碳水物，易消化升糖快，而红薯着不同，它可称之为粗粮，里面所含的物质非常多，而且没被破坏，虽然吃多了也会升糖，但于白米饭比那还是大乌见小乌。
五谷杂粮的升糖指数是多少？
熬粥时粗细搭配。大米粥的升糖指数达到90左右，而荞麦、莜麦、绿豆、红豆、玉米面等杂粮的升糖指数均在70以下。熬粥时添加杂粮，不但能增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。杂粮饭是指粮豆类作物制成的饭食，种类较多且升糖指数具体不一，粮食类升糖指数大多为55~70，豆类升糖指数大多为15~55。
杂粮饭是以杂粮为主要食材的饭食，指除外水稻、玉米、小麦、大豆和薯类作物以外的粮豆作物，包括高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、芸豆、红小豆、豌豆、黑豆等。
五谷杂粮的升糖指数各不相同。
因为五谷杂粮通常指的是稻谷，麦子，高粱，大豆，玉米。而现在我们习惯性的将米，麦以外的粮食称为杂粮。
五谷杂粮中由稻谷、麦子制作的精米白面相对于其他粗粮而言，升糖指数会更高一点，如果煮白米粥喝，或者吃大白馒头，包子等升糖指数会很高，大概可达75—90不等，糖尿病患者应少吃或改吃其他粗粮。
五谷杂粮的升糖指数是18至56左右。下面是几种五谷杂粮的具体介绍：
1.黑米：血糖升糖指数55，中等
黑米膳食纤维含量丰富，且淀粉消化速度较慢，食用后不会造成血糖的剧烈波动，特别适合作为糖友的主食。
2.燕麦：血糖升糖指数55，中等
燕麦中含有的可溶性膳食纤维可以增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖的急剧升高，有助于控制血糖。
3.玉米：血糖升糖指数55，中等
玉米含有丰富的铬，能够促进胰岛素降低血糖，另外含有丰富的膳食纤维，可以延缓葡萄糖的吸收，起到***降低血糖的作用。
4.荞麦：血糖升糖指数54，低
荞麦中的某些黄酮成分、锌、维生素E等，具有改善葡萄糖耐量的功效，另外荞麦的血糖生成指数较低，用来代替主食，有利于控制血糖。
5.大豆：血糖生成指数18，低
