本篇文章给大家谈谈川菜莴苣丝，以及川菜莴笋的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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凉拌莴笋丝需要焯水吗
可焯可不焯。凉拌莴笋丝的主要材料就是莴笋，然而新鲜的莴笋中含有少量的莴苣素，与生菜和油麦菜一样是带有少许的苦味的，焯水后可以去除大部分的莴苣素，从而减轻苦味，使莴笋口感更好。
凉拌莴笋丝不需要焯水，做法如下：用料：莴笋半根、盐2克、醋一勺、蒜3-4瓣、橄榄油一勺。步骤：莴苣去皮、蒜瓣去皮，洗净备用。莴苣切丝或擦丝都可以。蒜瓣切碎末备用。
凉拌莴笋丝不用焯水。凉拌莴笋丝的做法：用料：莴笋、胡萝卜、盐、生抽、醋、细砂糖、蒜、花椒、葱、白芝麻 莴笋、胡萝卜洗净去皮后刨成细丝。加一勺盐，拌匀腌5分钟。5分钟后会腌出很多汁水，将汁水滤掉不要。
怎样凉拌莴笋丝。
1、凉拌莴笋的做法如下：准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
2、凉拌莴笋丝 做法： 莴笋去皮刨丝，加点盐搅拌均匀腌制十分钟。挤出水分，加凉白开(冰的更好)浸泡莴笋丝。调酱料：盐、糖、醋、酱油、芝麻油、菌菇粉，搅拌均匀。浸泡后的莴笋丝沥干水份，加酱料一起搅拌均匀，再撒点芝麻即可。
3、食盐、生抽、老抽、芝麻香油。 凉拌莴笋丝的做法： 新鲜莴笋两根 去皮、去叶、切段。 先把莴笋切成薄片，然后再切成细丝。 红辣椒切丝，大蒜切碎末，备用。 锅内烧水，放一点植物油，目的为菜品增色增亮。
4、凉拌莴笋丝 所需食材：莴笋三个、猪肉200克、大蒜50克、干辣椒2克、大葱50克、蚝油10克、生抽酱油20克、盐1克、鸡精1克。
5、莴笋削去外皮，切成细丝放入碗中。再加入1小勺盐，抓匀腌制10分钟。将莴笋丝挤干腌制出的汁水。放入蒜末，调入1勺生抽、半勺醋、半勺白糖、少许辣椒粉，淋上热油，搅拌均匀即可。
6、凉拌莴笋丝的做法步骤 准备好的小米辣椒切成细末，大蒜去皮以后也剁成细末。腌好以后的莴笋丝取出把多余的水分去掉，放在一个干净的大碗中备用。准备一个小碗把是用盐生抽和鸡精放在一起调成料汁备用。
如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?
1、做法： 莴笋去皮刨丝，加点盐搅拌均匀腌制十分钟。挤出水分，加凉白开(冰的更好)浸泡莴笋丝。调酱料：盐、糖、醋、酱油、芝麻油、菌菇粉，搅拌均匀。浸泡后的莴笋丝沥干水份，加酱料一起搅拌均匀，再撒点芝麻即可。
2、新鲜莴笋两根 去皮、去叶、切段。 先把莴笋切成薄片，然后再切成细丝。 红辣椒切丝，大蒜切碎末，备用。 锅内烧水，放一点植物油，目的为菜品增色增亮。 水烧开后，莴笋丝、辣椒丝焯一下水。
3、步骤一： 将莴笋切成细丝，然后加入开水中焯水一下，捞出放凉备用。步骤二：生姜和大蒜剁成蓉，青辣椒和红辣椒切成末，香菜切成小段。
4、凉拌莴笋的做法如下：准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
5、准备一根新鲜的莴笋去皮切段，然后再切成丝。2，烧开水后放入适量的盐和油，将切丝好的莴笋放进去焯水20秒，捞出后过凉水，放在冰水中浸泡15-20分钟，这是笋丝脆爽的关键。
6、凉拌莴笋丝的家常做法如下：主料：莴笋半个。辅料：盐少许、蒜末适量、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺、辣椒粉少许、热油适量。莴笋削去外皮，切成细丝放入碗中。再加入1小勺盐，抓匀腌制10分钟。
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