淮安那几家川菜做的好？
熊爸爸的川菜(开发区无锡路上小康城）二娃川菜馆（清江浦区上海路）
小四川风味馆 （清江浦区清河路130号 ）
鼎立川江鱼馆（经济开发区珠海路）
品牌：马伍旺川菜 地址：华信Mall五层 品牌：渝谦重庆小面 地址：江苏省淮安市清江浦区 地址：镇淮楼西路与步行街交叉口西南120米
情满四合院最后一集？
第46集
剧情介绍:娄小娥的妈妈建议傻柱的爸爸开个谭家菜馆，傻柱的爸爸认为老百姓吃不起，在市场上没有竞争价值。
傻柱让爸爸到川菜馆做好监工，傻柱的爸爸只顾着和娄小娥的妈妈谈事，根本不理会傻柱，还是娄小娥的妈妈让他过去，傻柱的爸爸这才过去监工。
娄小娥的妈妈看到傻柱的爸爸走后，让傻柱腾出一些空屋，自己邀请香港的朋友来此居住。秦淮茹打算撮合阎解放和他前妻的婚事，让阎解成的妻子于丽请她过来。
这边，傻柱故意告诉娄小娥的妈妈，许大茂的父亲已经离世，留下许大茂的妈妈留在世上，娄小娥的妈妈听说此事，意识到傻柱还是担心娄小娥记仇，让他把许大茂的妈妈接到幸福大院。
春节，除夕夜，红顶高挂，幸福大院所有成员欢聚一堂，秦淮茹代表法人讲话，娄小娥代表投资方讲话，所有人等其乐融融。阎解放的妻子告诉他，门口好像有个人看着极像许大茂，让他到门外看看。
大家听闻许大茂来到这里，都不想多加理睬，傻柱借机到外面查看一番。傻柱看到许大茂潦倒可怜的样子，让阎解放把许大茂先扶到屋中，暂且不要惊动其他人。
等许大茂酒足饭饱之后，傻柱和众人看到许大茂宁愿饿死也没有偷盗犯法，对他还是比较佩服，打算把许大茂安排到旅馆暂时住下。
娄小娥看到傻柱离开很久没有回来，想出去寻找，秦淮茹告诉她，傻柱一定去了餐馆，毕竟心有灵犀一点通，自己对傻柱还是非常了解的。
娄小娥听信了秦淮茹的话，不再寻找。秦淮茹看到傻柱对许大茂的态度发生很大的改变，要跟着傻柱一起看望许大茂。傻柱让她在家看好院中的老头老太太，径直到宾馆看望许大茂。
电视剧《情满四合院》最后一集主要就是阐述；幸福家园的幸福生活从此红红火火的开始，和祖国的小康道路齐步向前，幸福定格在幸福大院的全家福中。情满四合院，傻柱娄晓娥秦淮如大团圆了，最后的大结局很温馨，一个院子的人聚在一起非常快乐，老年人最快乐和向往的生活莫过如此。
四川燃面家庭版的做法？
答:四川燃面家庭版的做法:
原料配方：鲜面1000克，宜宾芽菜120克，熟花生30克，核桃仁30克，小米椒10粒，葱，酱油，油辣椒，花椒末，麻油，味精，蒜。
操作步骤：
1、将先面条煮至八分熟。用筷子能夹断。
2、捞起迅速过凉水，过完凉水捞出放甩干，盛入碗里，加几滴麻油在里面可以防止粘粘在一起，并用筷子反复挑散拌匀。可以用风扇吹吹加速其冷却时间。
3、将宜宾芽菜切碎，锅里放少油，抄香碎芽菜，将它放入面里。
4、在撒上葱花，熟花生碎，核桃仁碎，再加入各种佐料搅拌均匀。
宜宾燃面是四川宜宾著名的名特小吃，因其油重无水，引火即燃，得名“燃面”。
最为广大吃货们熟知的，是【干燃】只是【燃面】的一种。其做法类似北方的“干拌”，不浇汤汁，取而代之的是“将煮好的面条放在锅里小煮，捞起后甩干，撒上红红绿绿的各色调料和葱花，最后浇上滚烫的清油，滋滋冒响，松散红亮、香味扑鼻。
还有一种就是，宜宾人一早起来，有吃面的习惯，最常吃的就是这种【汤燃面】，做法比较居家随意，看各家口味，但基本的几样食材，比如芽菜、比如豌豆尖儿、花椒面、小葱碎、黄豆酱油、红油是不能够少的，你敢少了一样，那种麻、辣、鲜、香的川味就出不来。看起来复杂，其实做法极其简单。
