不放酱油的清淡家常菜？
1. 清炒蔬菜：可以选择各种蔬菜，如青菜、豆角、芦笋等，用少量油快速翻炒，加入适量盐和其他调味料，保持菜的原汁原味。
2. 白灼虾：将虾仁用开水稍微煮熟，用冷水过一遍以保持口感鲜嫩。吃时可以蘸一些蒜泥、花椒油等调味品增加风味。
3. 清蒸鱼：将鱼片或者整条鱼放在蒸锅中，加入姜丝、葱段等调味料，蒸至熟透。可以撒上香菜或者蒜末进行装饰。
4. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入适量盐腌制片刻，去除多余水分后，加入蒜泥、醋、香油等进行拌匀。
5. 清汤鸡肉粥：煮鸡肉粥时不加入酱油，只用清汤煮粥，最后加入少量盐进行调味，搭配一些蔬菜或者香菇增加口感。
这些是一些简单的清淡家常菜例子，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
做无辣椒的家常菜？
原料：嫩芹菜一斤，茄汁100克，盐适量，油50克，白醋适量
步骤：
1、芹菜摘叶根洗净用刀把梗部剖开放入开水锅中捞出沥水后切成长段加盐，味精放盘内。
2、锅放炉火上放入油烧热加入切汁，白糖，醋，水适量烧开后浇在芹菜上即可。
好吃不放辣椒的家常菜有：西兰花炒鸡蛋、炸小酥肉、菠菜拌腰果、玉米冬瓜排骨汤、西红柿炒鸡蛋等。
1、西兰花炒鸡蛋：西兰花切成小棵，浸泡７~８分钟，洗净；锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软；将西兰花倒进冰水镇凉，捞出沥干水分；鸡蛋打散，加盐；锅中油烧７成热后倒入蛋液，煎至金黄，加入西兰花翻炒，加胡椒粉、盐翻炒均匀即可。
2、炸小酥肉：猪肉洗净切条，放入姜片、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐，腌制２０分钟；鸡蛋打散，倒入面粉，加入适量的水，搅拌均匀；然后把腌好的肉放到鸡蛋糊里，使肉粘好蛋液后捞起，下油锅；炸好以后控干油装盘，撒上椒盐即可。
准备肉半斤，白菜一小颗，木耳一小把，把木耳用温水泡发上备用，肉洗干净，切成肉片，***掰开洗干净，锅中烧水煮两分钟，捞出凉凉，再切成***片，这时木耳泡好了，洗干净，开水煮三分钟，捞出晾凉备用，锅中烧油倒入肉片炒至变色，放葱花，姜丝生抽，13香，少许盐，继续翻炒再倒入木耳***片炒5分钟就可以出锅。
不放辣椒的家常菜？
没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。
1、咸烧白
咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
酱油菜做法？
酱油菜是一种简单的中式家常菜，主要以蔬菜为主料，辅以酱油和其他调味料烹制而成。以下是一种常见的酱油菜做法，以青菜为例：
**材料：**
- 青菜（如小白菜、油麦菜等）适量
- 酱油2大勺
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 盐适量（可选，因为酱油本身有咸味）
**做法：**
1. 将青菜洗净，去掉根部，如果是较大的叶子可以切成适口的大小。
2. 蒜瓣拍碎后切成蒜末备用。
