酱羊排怎么做？
原料：羊排、玉米油、姜片、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、冰糖。
第2步、捞出洗净浮沫。
第3步、锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，）炒香。
酱香脆皮羊肉商业版？
1、将羊肉按部位分档斩成若干块。
2、取锅置旺火上，放进羊肉，舀入清水浸没，煮沸撇净浮沫，将羊肉捞起，汤汁另入容器待用；
3、再将羊肉放入锅里，加入姜块、红枣、料酒、酱油、白糖、盐、辣椒末、红曲和小茴香，倒入汤汁，用铲刀搅拌几下，使其着色，调味均匀。随后将锅面上的肉铺平，盖上羊网油，然后放上竹箅子，用钵头盛水压实，加锅盖密封。甲旺火煮熟后，利用微火焖2小时，启盖后撇去汤面浮沫，拣去红枣、姜块和小茴香。食用前，逐层取肉，拆去羊肉的小骨装盘，浇上原汤汁，并按食者所好，撒上姜末、蒜末或胡椒粉即可。
配料：
芹菜3棵，蒜苗3棵，大葱3棵，生姜一块，干辣椒30克，南乳2块，蚝油50克， 当归2片，桂皮20克 ，砂仁10克。食盐、白糖、生抽王、香油、花生油各适量。
做法：
1、羊肉洗净，锅中加入清水，水烧开煮十分钟把羊肉捞出冲洗干净。
2、热锅下油烧热至七成热，把羊肉带皮面放入锅中炸至皮硬，羊皮变成金***取出。
3、炸好的羊肉放入清水中浸泡3小时至皮软为止，然后捞起羊肉切成大小均匀的方块。
4、热锅下油，放入食用油烧至七成热，倒入姜葱蒜，干辣椒段，桂皮，姜片，蚝油，南乳，盐，糖，生抽爆香拌匀后，倒入足量的清水再把羊肉倒进去，水烧开后煮10分钟捞出。把羊肉连同汤汁捞入盘中，放到蒸锅水烧开后，蒸20分钟取出。
6、羊肉蒸好冷却捞去姜葱蒜、干辣椒、桂皮、砂仁不用。把油炸腐竹泡软切段和芹菜，蒜苗一起放入砂煲中垫底，将羊肉倒入砂锅里摆放好盖上盖，砂煲置于炉子上烧开，淋入香油即可。
酱羊排怎么做好吃，酱羊排的家常做法？
做法
第1步·羊排剁成小块，用清水漂洗干净
第2步.锅内放水煮沸，放入羊排略煮，打去浮沫，捞出沥水。（漂洗干净后打去浮沫的羊汤可以留用来煮面吃）
第3步.干辣椒用刀切碎。（粗一些）
第4步.锅内放油烧热，放入干辣椒、石桥大酱炒香，烹入酱油，放入羊排和十三香不停的翻炒
第5步.炒匀后，烹少许白酒，再炒制约10-15分钟，放少许盐、味精即可
原料：羊排、玉米油、姜片、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、海天豆瓣酱、郫县豆瓣酱、冰糖。
做法步骤：
第1步、锅内适量清水，羊排放入，大火煮开，多焯一会儿。
第2步、捞出洗净浮沫。
第3步、锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，）炒香。
一斤羊排一个人够吃吗？
一斤羊排够一个人吃。具体做法是：
材料
羊排500克、蒜瓣适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
新疆的羊肉串很便宜吗？
说起羊肉串相信大家多是喜欢吃的，因为羊肉串无论是从口感上面，还是营养价值上面，多是不可多得的美味小吃了，但是我们在吃羊肉串的时候，有没有想过，羊肉串的发源地新疆那边，
一串羊肉串又是多少钱了，毕竟羊肉串就是从新疆那边推广开来的，价格应该很便宜才对，于是带着这个问题，我专门咨询了一位在我们酒店工作的新疆朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家，
新疆那边的羊肉串多少钱一串，是不是很便宜了？
根据这位新疆朋友所说，新疆那边的羊肉串并不怎么便宜的，因为新疆那边的羊肉串现在也要5块钱一串的，哪怕就是差一点的也要3块钱一串的，但是在份量上面，却要比我们这边的羊肉串多得多了
不知道大家知不知道，新疆地区以外卖的羊肉串多是10块钱10串的，但是在份量上面确是只有一点点的，而新疆那边卖的羊肉串，一串上面多是有5小块羊肉的，而且多是货真价实的羊肉，
并且在羊肉串品质上面，也要比大部分地区的羊肉好得多了，毕竟新疆地区养殖的生羊在品种上面，就要超过大部分地区了，而品种一好了，那么在口感上面，营养价值上面自然就要好了
所以新疆那边的羊肉串虽然在价格上面贵了一点，但确是贵的物有所值，至于其他地方卖的羊肉，虽然在价格上面比较便宜，但在口感上面，营养价值上面，那是远远比不过新疆本土羊肉串的
最后小结：我们在吃羊肉串的时候，不建议大家多吃10块钱10串的羊肉串，因为这些羊肉串哪怕就是吃的再多，也是没有多少营养价值的，所以最好就是偶尔吃个几次为好
