糖醋藕的家常做法？
1、主料：藕1节。
2、辅料：油15克、盐2克、糖5克、醋2勺、葱1根、姜5克。
3、首先用葱姜炸锅。
5、再到两勺醋翻炒均匀。
1、藕去皮，洗净，斜切细丝。蒜切碎，葱切碎。
2、2勺清水，半勺淀粉，半勺醋，少量糖混合调汁。
3、油锅烧热，入蒜末炒香，入藕丝翻炒至水汽变干，加适量盐炒匀。
4、倒入调味汁，翻炒均匀，撒葱花，关火即可。
材料：莲藕2段
辅料：红辣椒1个、小葱1段
调料：食盐1克、白糖5克、白醋5克
做法：1.莲藕一节，削去外皮后切成薄片。
2.把切好的藕片放入一盆清水中，一来洗去表面的淀粉，让煮出的藕片口感更脆，二来是放在水中浸泡，可以防止氧化变黑。
3.烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入几滴植物油，可以让藕片保持洁白的颜色，把藕片下锅焯水一分钟使其断生，藕片焯水时间不能太长，防止失去爽脆的口感。
4.焯水完成以后控水捞到凉白开中，过凉水藕片的口感更爽脆，浸泡一会让藕片完全变凉。
6.烧一些六成热的热油，热油中加入一把红辣椒炸出糊辣味，然后把做好的辣椒油淋入碗中。
7.加入1克食盐、5克白糖、5克白醋，再加入一小把葱花点缀增香。
Step1. 中慢火煮热米醋、水、冰糖和盐，直至冰糖溶化，放凉。
Step2. 莲藕切片，泡清水，洗去表面淀粉。

Step3. 灼莲藕片1分钟，沥干，放凉。
Step4. 昆布剪成1-2厘米寛，辣椒切成圈。
糖醋藕片的做法详细介绍
主料：藕250克,糖50克,醋20克。
糖醋藕片的特色：
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。 教您糖醋藕片怎么做，如何做糖醋藕片才好吃1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
糖醋藕家常做法王刚？
材料
"莲藕 2节","姜末 适量","油 1大匙","白醋 3匙","酱油 1.5匙","味醂或糖 2匙","盐 适量","昆布粉 适量","太***➕水（可略） 勾薄芡","黑芝麻/白芝麻（可略） 适量",
做法
step1
1: 莲藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干净）-浸泡20分以上-沥干备用。
step2
2: 浸泡好的藕丁跟姜末
做法步骤
1、莲藕削皮洗净切条，葱切成葱花，姜切末，辣椒切粒，备用。
2、藕条放水中浸泡，备用。
碗里加入糖、醋、盐和生抽及凉水拌匀。
3、锅里加油下葱、姜炝锅后放入藕条翻炒均匀后加入碗汁和红辣椒炒匀焖1分钟，即可出锅。
用料
莲藕一节大蒜 五瓣葱 一节生姜 两片小米辣 两根白米醋 45g白砂糖 18g盐 7g食用油 25g胡椒粉 1g香油 两滴鸡精 1g
做法
准备好洗干净的食材，莲藕切薄片，葱姜一部分切沫，小米辣切小圈。切点葱花，蒜片，姜片备用，水烧开下藕片，焯水一分半捞出。烧热水的时候顺便把糖和醋称好放在干净容器里搅拌至糖化开。藕片焯好了直接倒进糖醋水里翻拌均匀，这样藕片不会变色，也很脆口
起锅热油放入切好的葱蒜姜，炒至略微发黄。 将切好的葱姜沫小米辣放进藕片里，放盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，再滴两滴香油拌匀即可。
