香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？
原料
主料：鲜虾750克；
香料：排草3克，川芎3克，草果3克，大料3克，桂皮3克，陈皮3克，香叶3克，肉蔻3克，白芷3克，白蔻3克，山柰3克，良姜3克，砂仁3克，草寇3克，荜拨3克，花椒8克，麻椒8克。
调料：紫草1克，干辣椒20克，灯笼椒15克，郫县豆瓣40克，豆豉5克，海米5克，碎米芽菜15克，冰糖15克，黄酒10克，mao糟10克，葱姜蒜适量。
注意：
1）虾一定要用新鲜的，最好买活虾，因为这道菜需要生炒，所以越新鲜越好。如果虾不太新鲜，炒的时候会出很多水，虾肉发柴而且味道不鲜。
2）药房香料最全。如果凑不齐，少几味也无妨。
制作步骤
第一步
香辣虾的做法有很多种，我的做法是挑比较大个明虾，或基尾虾，当然基尾虾比较贵、根据自己的经济状况选购、可先将虾焯水捞出，剪去头须，角，，以防炸至过程中焦掉、再从虾背部开刀、取出虾线，也可用牙签挑出虾线，然后用料酒，少许盐，姜汁、胡椒粉拌匀腌制片刻，最后撒上干淀粉、锅烧油至六成热下虾炸至十五秒捞出、待油温升高后，再次复炸至酥脆即可捞出，锅留底油或菜籽油、最好放黄油加入洋葱未，姜未、蒜未，干辣椒、几颗花椒粒爆香，下炸好的虾翻炒均匀加少许料酒，几滴生抽，最后撒上芝麻，葱花、也可加入油炸的花生米、出锅时淋入几滴麻油！就大功告成了！
大家好，我是三石小哥，一个对美食没有任何免疫力的美食爱好者。
很高兴在这里跟大家分享我个人做香辣虾的方法，如有不足之处，请大家给予指正。
一、食材:
二、调味料:
食用油，盐，火锅料，花椒，干辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，醋，白糖，鸡粉。
三、制作方法:
3.虾去掉虾线和虾头部分内脏，虾尾部分用刀划开。然后放料酒，盐，姜、葱、胡椒粉进行腌制。
香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？
大家好！我是小丫爱美食。今天我为大家分享最简单的香辣虾的做法，鲜香麻辣，学会后再也不用去饭店了。
香辣虾
食材:大青虾、干辣椒、葱段、姜片、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、盐、生抽、酱油、白糖
步骤一:首先把虾线挑出来，再把虾脚和虾须剪掉不要，然后在虾的后背划上一刀，这样便于更好的入味，全部做好后，放入碗中。
步骤二:碗中加入姜丝、两勺料酒、适量的胡椒粉，充分搅拌均匀，腌至十分钟左右。
步骤三:锅中放比平时炒菜时稍微多一点儿的油，把大虾放入里面煎炒一下，炒制大虾完全变色，并且炒出虾油，盛出备用。
步骤四:锅中留底油，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱用小火煸炒出红油，倒入煎炸好大虾，翻炒均匀放一勺生抽、酱油、少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
小提示:
喜欢吃带汤汁的朋友，可以将大虾炒熟后，可以加入适量的开水，放入您喜欢吃的蔬菜，如土豆、花菜、豆腐等做成涮锅，更是别具一番风味。
大家好！我是小丫爱美食。在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
非常荣幸受邀回答您的问题
香辣虾源自于四川，是一道色泽鲜美，辣味香醇，十分开胃的川菜。正因为香辣味美，所以当下的这个时代成为餐桌上的宠儿，尤其饱受年轻一代人的喜爱。那么现在我就将自己擅长的做法分享给大家参考。
所需食材：
食用油、鲜虾、葱、生姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、豆瓣酱、香辣酱、食盐、鸡精、白糖、干淀粉、花生米、香菜段。
制作流程：
将虾取出虾线，洗干净捞出。
给洗好的鲜虾中拌入葱、生姜、料酒、少许食盐、干淀粉搅拌进行腌制半个小时。
锅中下油，油温烧热下入腌制好的鲜虾进行煎炸，直至完全变为金***捞出。
将花生米下入油锅炸至酥脆，捞出备用。
锅里留底油，下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香辣酱炒香。
西红柿纯牛腩做法？
您好，很高兴回答你的问题。
西红柿炖牛腩其实很简单，只要按着步骤做。下面我分享一下我的经验：
第一步：在市场上挑选牛腩的时候要选择肥瘦相间肉。
第二步：准备好西红柿洗干净切好备用，香叶两片。
第三步：把牛腩先切好，锅里放入姜，葱，蒜，料酒过焯熟去腥。
第四步：锅里烧油放入姜，蒜，香叶炒香，加入牛腩。放入水焖半个小时。
第五步：牛腩焖烂再加入西红柿，放油，盐，味精，蚝油，老抽，酱油。闷十分钟就可以了。
一道美味的西红柿炖牛腩就做好了，希望你能喜欢。
