学川菜，学正宗地道四川菜，川菜厨师培训学校哪好？
川菜起源于四川地区，是中国八大菜系之一，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以麻、辣、鲜、香为特色，川菜原料多选家常食材，宴客也用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。其之美享誉国内外。川菜厨师也顺理的成为了不少人学厨师的首选，而通过一所好的川菜厨师培训学校的系统培训，是走向成功的最快速的途径。
川菜的历史十分悠久，时至今日，川菜成为最受人们欢迎的菜系，学习川菜的人也越来越多。那么学川菜厨师哪个学校好？ 一提到川菜，不得不提的就是四川。四川是川菜的发源地，所以，想要学川菜的话到四川学是最好的选择，“食在中国，味在四川。”
当代厨师主要出至三个地方，第一师徒制，就是直接跟着经验有技术的老师傅跟着学，这类型的欠缺理论和更深层次理解，但上手快，能很快学会做某一些菜品，但不具备举一反三的能力，只有自己空闲时多学习学习书本知识。其二是培训机构出身的（新东方，南翔等等）这类型的相对第一种而言，技术上会稍微差一点，但是在不久的时间内是能赶上的，有一些浅薄的理论知识，进行培训后能很快入职上岗。第三种就是在高职高校进行学习，进行系统的学习本专业知识，在高职高校有个专业叫做《烹饪工艺与营养》15年之后改为《烹调工艺与营养》了，不过没啥区别只是改了一个字，这个专业就是专业学厨师的，与培训机构最大的区别在于 培训机构注重技术，能很快上岗或自己经营，高校学生更侧重于理论知识和对菜品的理解和挖掘，是培养高文化高素质的厨师，目前全国共有一百多所专科院校开设该专业，其中以四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）最为优秀，该校为餐饮业培养大量人才，是当代创新川菜的发祥地。
论三种学习方式哪种更好，鄙人认为没有更好只有更合适
学厨师去哪里学正宗川菜？
长久以来，川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及全国，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。
川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力首屈一指。那么，学川菜厨师到哪里学好？成都川菜培训哪家好，学正宗川菜烹饪技术也是有讲究的。
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
对于川菜的教学研究方面成都北方***烹饪学校是有一定的实力的。 1.成都知名的厨师学校，师资力量强、安全可靠 2.针对学员，提供食宿，方便学员与老师之间课后更好的交流与沟通 3.推荐工作，创业还可提供店面设计指导，解决您就业创业的后顾之忧! 4.主要以实操教学为主，老师毫无保留手把手教，学员全程亲自动手操作，确保真正学到技术 。
川菜清鲜醇浓，麻辣鲜香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。而想要把川菜这些技巧学到位，选择一所好的学校自然也是比较关键的，好了，就说到这里了。希望对大家有所帮助。
