如何看待北方人对面的喜爱和对米的排斥？
同为新疆人，我爱吃米饭，父母都是甘肃人，他们爱吃面，我是土生土长的新疆人，对于面条兴趣一般，偏爱米饭。所以题主这个问题局限性大。我在南方上的大学，同宿舍有三个北方妹子，一个南方的，然而我们都爱吃米饭。
东北对于米饭没有什么排斥大街小巷里各种米饭快餐多的多，而且现在年轻人大多时候都吃米饭，很少吃面食。
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北方人对面食是比较喜爱，但对米饭也并不排斥。之所以有些北方人到了南方不吃米饭，可能是因为那里的米不好吃，好像是叫什么线米。不了解别的地方，东北的大米是最好吃的了，到了南方跟本就吃不贯那里的线米。所以会被误解喜欢吃面食，对米排斥。一方水土养一方人，北方人是吃不贯南方的米，才宁可吃方便面，也不吃食堂的米饭菜。
我们常说的"五谷" ，在古代有几种不同的说法。后来一般认可《孟子》的说法，即稻、黍、稷、麦、菽。其中中国水稻有据可考的历史有14800年左右，7千年前开始大面积种植，是中国人最早种植并作为主食的粮食。
同时，根据在陕西岐山县斗鸡台、西安半坡村、河南淅川县黄楝树村、河北磁山、青海乐都及甘肃、云南和长城内外各新石器时期原始社会遗址的发掘，都发现了大量炭化粟粒。其中如半坡遗址经碳化测定为六千多年，磁山遗址为七千九百多年。也正因此，我们就可以知道，早在七八千年前，北方先民主食是小米粟。
而麦子是两河流域种植最早的作物，并于3800年前(新疆及二里头)逐步由西东迁种植，直至春秋时期才传入华中腹地，开始先民都是拿小麦喂猪，小麦喂猪喂了一千多年，因为，先民当时没有工具将小麦研磨成粉做面食，所以，难以吞咽遂作猪食。到了公园前202年汉朝时期，因先民发明了石磨盘子，才逐渐形成了面食，自此，耐旱的小麦才逐渐取代稻粟菽（大米、小米和豆）成为中国北部的主食。
综上历史，北方人吃面食不过就是区区两千年的事，至于嫌弃吃大米和小米那只不过是北方人的矫情！
