非常好吃的家常菜——西红柿炒茄子的做法？
西红柿炒茄子的做法：
1、准备20毫升花生油、10毫升酱油、10克盐、10克糖、2瓣蒜、一段葱、一个茄子、5克十三香、2个西红柿。
2、把西红柿洗净并切块，茄子清洗切块。
3、葱切斜片，姜切丝，蒜切片。
6、水干放入西红柿，再加清水，加入酱油、糖、盐翻炒。
7、上色均匀后出锅即可。
营养价值：
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热***口渴、过食油腻厚味所致的西红柿炒茄子消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、待到花椒出香味，捞出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
茄子拌饭的家常做法？
茄子用手撕成条 加盐腌制十五分钟 挤出水分备用 洋葱 五花肉切块 葱蒜切末
锅中放入五花肉 煸炒至微焦出油 下入洋葱 葱末 蒜末翻炒一分钟 加入茄子煸炒一分钟 倒入料汁 翻炒一分钟 倒入没过茄子的水 小火焖煮十分钟 大火收汁出锅
摆盘 碗中放入米饭 将茄子浇在嗷嗷代浇的米饭上 撒上白芝麻和葱花即
1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 是将茄子切成丝，加入适量的盐和油，腌制一段时间后煎炸至金***，再加入葱姜蒜炒香，最后加入米饭拌匀即可。
3. 如果想要口感更加丰富，可以加入一些豆腐干、胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜，或者加入一些煎蛋丝、火腿丁等肉类，都可以根据个人口味进行调整。
同时，也可以根据自己的喜好加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料，增加风味。
茄子拌饭是一道美味健康的家常菜肴，下面介绍具体的制作方法。
所需材料：
1. 大茄子 2根
2. 青椒 1个
3. 糯米饭 适量
4. 葱皮 适量（用来卤糯米饭的）
调料：
1. 生抽 2勺
茄子拌饭是一道美味的家常菜，口感丰富，色香味俱佳。以下是茄子拌饭的家常做法：
所需材料：
1. 米饭 1碗
2. 茄子 1个（约200克）
4. 蒜末 1汤匙
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1/2汤匙
7. 糖 1茶匙
8. 盐 适量
荷包茄子的做法？
材料
茄子350克，肉馅150克，蒜5克，葱5克，黄豆酱35克，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，老抽2茶匙，香油1茶匙，荷包蛋
做法
1.肉块用搅拌机搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末2，茄子洗净后，切几刀，头部不切开
2.放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下
步骤：
1/5茄子去皮，切滚刀块，西红柿青椒切块备用
2/5茄子下五六成油炸熟
3/5全部主配料，调料下锅
4/5铁扳烧热，放少许油倒入鸡旦液
5/5把炒好的主配料倒入铁板即可
