红烧排骨怎么做好吃？
用料
排骨 一根
葱姜蒜 少许
冰糖 3块
桂皮香叶 少许
排骨剁成一节节小块，冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒。煮开焯水。
捞出备用
葱姜蒜备好，热锅下油，加入冰糖，小火熬成金***，下入焯好的排骨翻炒上色。
红烧排骨做法如下：
排骨冷水下锅煮开。
清洗干净备用。
排骨用清水在浸泡一会，去除腥味，清洗干净。
起锅热油，放入冰糖小火加热不停搅拌，待冰糖完全起泡下入排骨翻炒均匀，放入姜片、蒜末、胡椒粉继续翻炒，加入生抽酱油、适量开水（没过排骨），大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌，使排骨能均匀入味，和防止糊锅。
大火收汁，待汤汁浓稠时加入盐调味，翻炒均匀使排骨都均匀裹上汤汁，出锅盛盘。
最近和朋友聊起贴秋膘怎么贴的，虽然我再轻断食没贴成秋膘，还是热火朝天的和朋友聊着，就当自己贴过了，望梅止渴，画饼充饥大概就是这个意思了。北京铁秋膘吃的还是比较豪横的，什么烙饼卷肘子，红烧肉之类的是必不可少的，还有一种做法简单却解馋的肉类更是让人怎么吃吃不腻，那就是红烧排骨啦。
【红烧排骨】
主料：黑猪排骨
辅料：葱姜蒜，肉桂，花椒，香叶，大料，老抽，草果，生抽，料酒，盐，白酒，糖
做法：
1、排骨冷水下锅，放适量料酒和葱姜片，煮开3分钟左右捞出洗净控干水分；
红烧排骨
红烧排骨也是一道家常菜，说起来大多数人都会做，正宗的红烧排骨目前为止没见过，只是吃过很好吃的，做法都是大同小异，其实离正宗就差那么一点点而已，简单来说好吃就OK了，正不正宗的倒不是很重要。
下面这种做法大家可以参考一下，喜欢的宝宝们别忘了帮忙转发一下，感谢！
简介：
红烧排骨主要是以猪排骨为主要食材，搭配大葱生姜，以桂皮、八角、老抽、料酒、花椒、白酒等为调料，烹饪而成的一道美食。
主料：猪排骨
配料：大葱、生姜、杏鲍菇
调料：干辣椒、桂皮、八角、老抽、料酒、花椒、白酒、咸盐、植物油、冰糖
做法：
1、先将买回来的猪排骨用淡盐水清洗干净，沥水控干，放一边备用，然后将葱碎花、姜切片放一边备用，香鲍菇切块放盘中备用，然后将排骨放入盆中，加入料酒、酱油、葱花、生姜、少量的咸盐腌制15分钟左右。
你好，很高兴回答这个问题。
红烧排骨是咸甜口味，不管大人小孩都爱吃。分享一个新手小白都能成功的，超简单、超好吃的红烧排骨做法，做出排骨软糯脱骨，秀色美味。
排骨500克、葱姜蒜适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、白芝麻少许、盐少许。
①排骨洗干净，冷水下锅焯水，倒入1勺料酒，少许姜片，煮出血沫后捞出，冷水浸泡后沥干水份。
②准备配料：葱姜蒜切段，花椒八角少许，香叶2片
③热锅放少许油，放入冰糖翻炒出糖色
④倒入排骨翻炒至上色。
⑤倒入热水盖过排骨，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶，2勺生抽，1勺老抽，少许盐，小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
⑥装盘，撒上白芝麻，美味的红烧排骨制作完成。
●炒糖色一定要小火，不然容易糊，炒出的糖水会发苦。
