家常菜虾的十种做法？
主料：
虾适量
戴蒙蒂诺特级初榨橄榄油1汤匙
辅料：
盐少许
料酒适量
黑胡椒粉少许
做法：
1. 准备好材料。
2. 大虾开背，去除虾足、虾须、虾枪、虾线，放入盐、黑胡椒、料酒，抓匀腌制。
1. 葱爆虾：虾仁用盐、白胡椒粉、淀粉抓匀后，用油煎熟，锅中留底油，放入生姜爆香，加入葱花爆炒，最后加入虾仁，翻炒即可。
2. 清蒸虾：虾洗净去除虾线，用盐、料酒、姜片腌制20分钟，随后放入蒸锅，大火蒸5-10分钟，取出后加少许蒸鱼豉油、葱花等调料即可。
3. 蒜蓉虾：虾去壳去虾线，用盐、淀粉、蛋清匀均后炸熟，锅中放油，放入蒜末和辣椒丝爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入香菜即可。
4. 糖醋虾：虾去壳去虾线，放入料酒、盐、淀粉抓匀，油炸熟，锅中加入糖、醋、番茄酱等调味料，煮至浓稠状，最后倒入虾仁，翻炒均匀即可。
5. 姜葱虾：虾去壳去虾线，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，用生姜和葱花炒香，放入虾仁翻炒即可。
6. 烧烤虾：虾用牙签串好，涂上蒜泥、孜然粉、盐等佐料，放入烤箱或烤架上烤至金***即可。
7. 瑶柱虾仁：虾去壳去虾线，放入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，锅中放油热后加入瑶柱、蒜末、姜末爆香，加入虾仁翻炒均匀，最后加入葱花即可。
8. 干煸虾：虾去壳去虾线，用盐、淀粉抓匀后炸熟，锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末，加入虾仁炒制即可。
9. 椒盐虾：虾去壳去虾线后抹上盐、胡椒、五香粉等佐料，和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟，再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可。
主料
大虾500克、粉丝200克。
辅料
盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油适量
1、从材料处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线去除。这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。
2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。
3、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。
清炒虾家常做法？
1.虾泡在水中洗净备用。
2.把虾头去掉，沥水备用
3.热锅冷油，油宽点，油热后放入姜蒜炒出香味后放入沥好水的虾大火爆炒
4.炒的虾变红后放入葱、盐、胡椒继续炒，加入一点水，略煮一下，让虾充分入味后转大火收汁，加入一点糖，味精和鸡精后拌匀后即可起锅
冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙
烹饪步骤
步骤1
冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，
步骤2
清炒虾是一道非常经典的家常菜肴，口感鲜嫩、营养丰富，下面给您介绍一种简单易做的清炒虾的做法。
所需食材：
虾仁500g、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白胡椒粉少许、油适量。
制作步骤：
1.将虾去头去尾，用清水洗净，再加适量料酒、盐搅拌腌制20分钟。
2.在锅中倒入适量油，加热至6-7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.放入腌制好的虾仁中火翻炒，稍加白胡椒粉提香味。
4.加入生抽、老抽，继续翻炒，汁液渐渐收干，直到虾变红，香气四溢，将虾捞出即可。
5.根据个人口味可以加一些胡萝卜丝、青椒等蔬菜烹制，增加口感及营养价值。
清炒虾菜品简单易做，只要掌握了基本的技巧和方法，就可以做出色香味俱佳的虾仁美食，满足自家口味，美食不在富贵，健康才是最重要的。
