香港其记臭肠在香港哪里？具体地址？
臭肠这个名字不免让许多人敬而远之，但与“远亲”臭豆腐一样，臭肠有着“闻着臭吃起来越来越香”的本事。片中“盲探”扮演者刘德华就在***访时，说：“我平时喜欢吃清淡的，但臭肠是我从小就爱吃的。”不仅如此，“片中在街边的那家其记臭肠，我吃了几十年呢！”
不过，这种街头小吃的做法，网络上丁点未见，很是“神秘”。其实，臭肠和牛杂档类似，主要选用猪肠，加以酱料，口味独特。
臭肠亦有法国“远亲”--法国臭肠。不过这种臭肠，以肠衣包裹各式内脏，据说，里面有“切成段的大肠、小肠，切成片状的肺叶、胃壁”，放到平底锅上煎煮之后，肠衣破裂，内里的“料”翻滚而出，与此同时，一股“独特”的气息也蔓延开来，加之各种调料，足以让好此道者过足“臭”瘾。
在台湾，亦有餐厅以做臭肠阿干锅出名。位于台中市五权西三街95号的品虹桥，以上海菜和川菜结合为特色，不过这道招牌菜中的“臭肠”，或许指的是卤肥肠和臭豆腐的“合璧”。这二项主料外，还有炸鸟蛋，配以灯笼椒，干辣椒等麻辣香料，喜爱辛辣***的食客不可错过。
干煸豆角怎么做？
您好，很高兴回答您的问题。干煸豆角，可以用四季豆做，也可以用长豆角做，还可以做成麻辣味的，下面分享一道干煸四季豆，和一道麻辣干煸豆角。
干煸四季豆
食材：
四季豆500克，油，猪肉末100克，姜、蒜，料酒、生抽，盐、糖和鸡精各适量。
做法：
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。
2、入油锅炸至外皮略皱（锅中多些油），捞出控干油备用。
3、锅中留一大勺油，猪肉末炒散，加入姜、蒜和料酒、生抽炒至干酥。
麻辣干煸豆角
干煸豆角算是一道很家常的菜
下面就告诉大家制作方法及注意事项：
【材料】
主料：猪肉100g、豆角300g
配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙
【准备】
将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
【做法】
锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；
干煸菜可理解为煸干，即通过油加热的方法，原料直接加热，使其水分因受热外渗而挥发，达到煸干的效果，干煸是川菜的一个烹饪手法。可以有麻辣味也可以有椒盐味可以香辣味也可以咸鲜味等等,不一而论。
干煸豆角
原料:长豆角、肉末、干辣椒、花椒粒、葱、姜、蒜芝麻。
做法:1.豆角洗净切段，葱、姜、蒜切片、干辣椒切段。
2.锅内倒油烧至五成热，豆角炸至表面稍变色熟透捞出控油。
3.锅内适量放油下入肉末煸至变色下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒继续煸至香味全部溢出。
4.下入豆角，放入盐、味精等佐料迅速翻炒均匀出锅装盘，撒上芝麻。
特点:麻、辣、酥、脆、香。
干煸豆角，很平常的一道菜，此为标配版，总在饭馆吃，自己也可以做，难度相当低滴。
四季豆摘干净，掐头去尾，掰成长- -些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴。
猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿。不过用量很小，买- -次可以用很多次。倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味。
葱姜切末，干辣椒切段，备好少量花椒。
煸豆角。小火，放稍微多一点有，凉油时放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面变皱，乘出四季豆备用。这一步关键在于小火慢煸，不要着急，表皮起皱后就可以了。火大了容易胡。
锅中放油，中火，放入葱姜末煸香，放入肉馅煸炒，直到肉馅微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒几下。然后加入煸好的四季豆，放少许盐，一点点糖，生抽，一点点老抽，大火煸炒。然后出锅乘盘，再撒一点盐。
重点在于:肉馅要煸至微焦，这样才有脆硬的口感，加一点糖提味，吃的时候没甜味;老抽要少，主要是上色用，乘盘后撒些盐，更有风味。
大家好，我是厨师王俊杰，很高兴跟大家分享一下我的经验。干煸豆角是很普遍的家常菜，全国各地都有，但是做法不一样，总之大同小异，地域不一样，做法也不一样。
十几年前，在北京的时候做干煸豆角，那边的豆角炸的比较干，就是把豆角炸皱巴了，然后加肉末，花椒辣椒炒制，最后撒入芝麻增香。
我回到河南老家，做法就不一样了，我们老家这边要求，做出来的豆角要保持豆角的翠绿，所以炸的轻一点。下边分享我前几天做的视频。喜欢的话，可以关注一下，互相学习，我的主页，经常更新美食，欢迎大家观看，多提宝贵意见。
甘孜州、阿坝、凉山，哪个地区好？
个人认为甘阿凉没有好坏之分，只有发展好不好，人民安全感幸福感获得感高不高，由于历史各种原因，凉山整体发展相对滞后，是全国脱贫攻坚主要阵地之一，但并不是说贫穷就意味着人蛮横，如果你走进凉山，熟悉凉山，融入凉山，你就会发现凉山淳朴的民风，直爽的人民。当然，有好有坏这是全球各地的普遍规律。现在给大家介绍下凉山彝族自治州首府西昌市。
西昌，一半山水一半城。位于四川省的西南部，是川滇结合处的重要城市，是全国最大彝族聚居区凉山彝族自治州的首府。西昌冬无严寒，夏无酷暑，以秀美的自然风光、迷人的民族风情和现代化的航天观光而著称，有“小春城、***、航天城、月亮城”之美称。
“六度”的完美搭配
成就康养产业西昌福地
西昌终年阳光、四季如春，被列为全国三大养生度***地、五大健康长寿带。“六度”完美搭配，成为发展康养产业的绝佳之地。
福大人为你解答。甘孜、阿坝、凉山，同属川西北地区，是四川省下辖的三个自治州。如果说哪个地区旅游***丰富，个人觉得还是甘孜州略胜一筹；若从生活条件来评价好不好，三个地区都在伯仲之间。这三个自治州的全名分别是甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州、凉山彝族自治州。
首先阿坝州，地形地貌比较复杂，也造就了不同的气候环境和自然风貌。州西北部的丘状高原非常[_a***_]自驾旅游和摄影旅游，夏季阴凉湿润，给人感觉很舒适。比较有具有代表性的旅游景点是位于唐克乡的九曲黄河第一湾，旅游摄影的游客非常多，景象也十分壮观。还有理县米亚罗的红叶、小金县的“蜀山王后”四姑娘山、世界著名的低海拔冰川——达古冰川、人间瑶池黄龙和彩林瀑布天堂九寨沟、毕棚沟。另外，还有瓦切塔林、红原的月亮湾、中壤塘、观音庙、大录神仙池等等旅游风景区，整体来说，阿坝州的旅游***还是非常丰富的，旅游选择面比较大，也比较灵活，自驾游的路况也不错，值得去玩上个一周左右。
其次，康巴藏区甘孜州。甘孜的气候更像青藏高原，日照时间更长，下雨下雪偏少。如果从成都自驾游过去，一路上看到的植被景观也是随着海拔高差的变化而变化，感觉更立体更丰富。甘孜州的面积在川西北三个自治州里面可能是最大的，旅游***也更加分散，自驾游是当地最好的旅游方式。代表性的旅游景区景点是蜀山之王——贡嘎山，理塘县的拉涅神山，色达的五明佛学院，稻城亚丁风景旅游区，丹巴的甲居藏寨，海螺沟冰川、道孚亚拉风景区等名声遐迩的著名景区，还有名气稍逊的伍须海、拉日马草原、多瀑沟，以及一批寺庙和人文景观景区如措普寺、东谷寺、竹庆寺、巴格玛尼墙和松格玛尼城等。甘孜州的旅游***丰盛到你完全可以邀朋唤友开上一两部车、三五好友去静下心来，边走边玩逛个十天半月。
