张家界菜谱家常菜做法?
1.“张家界凉面”是湖南省张家界市的特色传统美食,以其独特的制作方法和口感而闻名。下面介绍给大家这道凉面的简易做法。首先,我们需要准备以下材料:鸡蛋面200克、黄瓜1根、豆芽适量、辣椒油适量、香菜适量、酱油适量、盐适量。接下来,我们开始制作张家界凉面。首先将鸡蛋面放入开水中煮熟,然后捞出放入冷水中过一遍冷水,使其更加爽滑。然后将黄瓜切成丝,并用盐稍微腌制片刻,去除苦味。豆芽焯水后也可以加入到凉面中。最后,在一个大碗里放入已经过冷水的鸡蛋面,加入黄瓜丝和豆芽,并撒上香菜叶子。调料方面可以根据个人口味添加辣椒油和酱油,并轻轻拌匀即可。
2.“土家粉蒸肉”是一道美味的传统菜品,下面就给大家介绍一下这道菜的简易做法和注意事项。首先,准备材料。我们需要准备好500克猪肉(最好选用五花肉),50克干贝,适量的葱姜蒜末,适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉。接下来,处理食材。将猪肉切成约2厘米见方的块状,并用刀背拍松;将干贝泡软后剁碎备用。然后,调制腌料。在一个容器中加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀后放入猪肉块中进行腌制。建议腌制时间不少于30分钟,以便让调味料渗入到猪肉内部。接着,开始装配土家粉蒸肉。取一个碗或者盘子,在底部铺上一层干贝碎和葱姜蒜末混合物;然后将已经完成了腌制的猪肉块码放在上面,并轻轻按压使其紧密贴合。最后,蒸制土家粉蒸肉。将装配好的猪肉放入蒸锅中,大火蒸约30分钟至熟透即可。
1.“土家扣肉”是一道非常有特色的湖南菜,它以独特的做法和口味吸引了许多人来品尝。下面就分享一下这道美食的简易做法。首先,准备好所需材料:五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量。其次,将五花肉切成片,并用开水焯水去血水。然后,在锅中加入少许油,放入葱姜蒜爆炒出香味。接着,将焯水后的五花肉放入锅中翻煎至两面金黄。然后,加入料酒提味,并倒入足够的清水没过五花肉。再加入生抽、老抽和白糖调味,并撇去浮沫。最后,盖上锅盖小火慢慢炖煮1个小时左右,直到五花肉变得软嫩可口。
2.“土家腊肉”是一道具有浓郁乡土风味的特色美食。下面就给大家分享一下这道美味的详细做法和注意事项。首先,准备材料:五花肉1000克、盐80克、白糖50克、十三香适量(包括桂皮、丁香、草果等)、生姜适量。其次,制作过程如下:1. 将五花肉洗净后切成长方形块状。2. 在一个干净的容器中,将盐和白糖混合均匀,然后抹在五花肉表面上。3. 将调好盐糖的五花肉放入冰箱冷藏24小时以上进行腌制。4. 取出腌制好的五花肉,在表面撒上适量的十三香,并用生姜擦拭均匀。5. 将处理好的五花肉挂起来晾干,通常需要晾晒7-10天左右。
可否在这里展示一道你亲手做的家常菜?
你好,很高兴可以在这里分享一道拿手菜,如下是个人体验分享作品。
番茄咖喱和菜花算是一道创新菜,看似不搭的它们,煮在一起意外的好吃。
虽然是全素一道菜,口感却一点也不寡淡。
浓郁酸甜,微辣的咖喱的辛香,下饭一绝!
而且就算放上一夜,微波炉加热也能保持口感,适合日常带饭党。
尝试这个搭配,保管你三天两头要吃这道菜。
以上是个人亲身经历体验过做法,希望可以帮到你呀。